Vitamix

レシピ

くるみとバジルのジェノベーゼソース


オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、悪玉コレステロールを減らすと言われており、生活習慣病予防効果が期待できます。

材料(2人分)

    • バジル 50g
    • にんにく 2かけ(茹でたもの)
    • くるみ 25g
    • 塩 小さじ1
    • パルメザンチーズ(粉) 大さじ3
    • オリーブオイル 100g
    • オリーブオイル 小さじ1

くるみとバジルのジェノベーゼソース

作り方

  1. 全ての材料をコンテナに入れて蓋をします。
  2. タンパーをセットし、電源をONにし、スピードダイヤル1〜7まで徐々に上げます。
  3. タンパーを使いながら1分ほど撹拌したら完成です。

※Vitamix S30の場合は半分の量を目安にお作りください。

アーモンドとオートミールのヴィーガンクッキー


卵・バター不使用! 食物繊維とビタミンEが摂れて、子どもにも大人にも嬉しいクッキーです。粘土のように丸めて成形するだけなので、お子さんと一緒に手作りが楽しめます。

材料(2〜4人分)

    • アーモンド(無塩ロースト) 20g
    • オートミール 10g
    • 小麦粉 70g
    • 塩 少々
    • ベーキングパウダー 小さじ1/2
    • メープルシロップ 大さじ2
    • 菜種油 大さじ2
    • 豆乳 大さじ2

アーモンドクッキー

作り方

  1. アーモンドとオートミールををコンテナに入れて蓋をします。
  2. 電源をONにし、スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替え約20秒ほど撹拌する。
  3. 粉末状になったアーモンドとオートミールをボウルに入れ、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れてホイッパーで混ぜます。
  4. メープルシロップ、菜種油、豆乳を入れたらゴムベラでさっくり混ぜ、さらに手で生地がなめらかになるまで捏ねます。
  5. クッキー1個分の生地をとり、まるめてボール状にしてから平らにして成形します。
  6. 170度に熱したオーブンで15分ほど焼いたら完成です。

【ポイント】ヴィーガン用に豆乳を使用していますが、お好みで牛乳に代えてもOKです。

太陽みたいなサルサディップ


パクチーは人間のカラダに自然とたまっていく水銀やアルミニウム、鉛などのデトックス効果が高い野菜です。玉ねぎやニンニクと一緒に摂ることでパクチーの効果はグンとアップします。

材料(2人分)

    • トマト 大1個
    • 玉ねぎ 小1/4個
    • パクチー 2株
    • にんにく 小1片
    • ハラペーニョ 1/2個
    • ライム果汁 1個分
    • オリーブオイル 小さじ1
    • 塩 少々
    • レモン果汁 1/2個分

太陽みたいなサルサディップ

作り方

  1. 全ての材料をコンテナに入れて蓋をします。
  2. タンパーをセットし、電源をONにし、スピードダイヤル2~3で約10秒均一になるまで撹拌したら完成です。

【ポイント】パクチーは長さがあるので、4等分ぐらいに切ってください。
※Vitamix S30の場合は半分の量を目安にお作りください。

生クリームホイップ


アイスクリームなどのデザートに添える、ホイップクリームが時間を掛けずに簡単に作れます。動物性と植物性のクリームでは、出来上がりまでの時間が異なります。動物性のクリームの方が乳脂肪分が多いので、早く固まります。

材料(2〜4人分)

    • 生クリーム 200cc
    • はちみつ(甘みはお好みで砂糖やてんさい糖などで)10g

Dessert-WhippedCream-v5

作り方

  1. 冷蔵庫で冷やした生クリームとはちみつ(お好みの甘味料)をコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約10秒ほど撹拌したら完成です。
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