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レシピ

木綿豆腐といちごの美白ジェラート


お豆腐には良質のタンパク質はもちろん、イソフラボンが豊富です。イソフラボンは女性ホルモンと似た働きをしてくれるので、女性にはこまめに摂りたい食材です。いちごには美肌を作るのに大切なビタミンCもたっぷりです。ポリフェノール類の中でも特に強い抗酸化力のあるエラグ酸も豊富なので、美肌やアンチエイジングの強い味方です。【ワンポイント】絹豆腐より水分の少ない木綿豆腐を使います。もし絹豆腐しかない場合は、少し水切りをしてから使ってください。少し甘めに仕上げた方が、豆乳の香りが気にならなくなるので、お好みではちみつの量を調整してください。いちご以外でも、パイナップルやブルーベリーなど、他の凍らせたフルーツでもアレンジできますよ。

材料(2~4人分)

    • 木綿豆腐 100g
    • 冷凍いちご(VITAFOODワイルドストロベリー) 250g
    • はちみつまたはアガベシロップなど 大さじ2〜4

木綿豆腐といちごのジェラート

作り方

  1. リスト順に材料をコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約1分間均一に混ざるまで撹拌します。

豆乳チーズのティラミス


手軽にヘルシーなデザート、高タンパク低カロリーの麩や豆乳はダイエット向きです。なおかつ満腹感はありますが消化に良いので、ダイエット中のちょっとしたご褒美にいかがでしょうか?【ワンポイント】クリームに冷凍の果物を足すと季節のティラミスに早変わり。いちご、ブルーベリー、バナナなどいろいろなものでお試しください。

材料(2~3人分)

    <土台>
    • 車麩 2枚
    • エスプレッソまたはインスタントコーヒー 大さじ1(150mlのお湯に溶く)
    • オリゴ糖 大さじ2
    • ラムダーク 小さじ1
    <クリーム>
    • 無調製豆乳 400ml
    • レモン果汁 大さじ2
    • 生クリーム 200ml
    • はちみつ 大さじ2
    • 無糖ココアパウダー 少々

豆乳チーズのティラミス

作り方

  1. タッパーなどの容器にエスプレッソ(またはインスタントコーヒー)、オリゴ糖、ラムダークを混ぜ合わせ車麩をつけておきます。
  2. 無調製豆乳をコンテナに入れます。
  3. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  4. 約5分間温かくなるまで撹拌します。
  5. 温かくなったら一度止め、レモン汁を加えスピードダイヤル1で軽く撹拌します。
  6. ざるにキッチンペーパーなどをしき、そこに5を入れ、よく水をきります。(しばらく置いてしっかりと水を切ってください)
  7. 生クリームをコンテナに入れます。
  8. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  9. 約10秒混ぜ、固めに泡立てます。
  10. 9のコンテナに、6と、はちみつを加え、スピードダイヤル10で撹拌します。
  11. 1の車麩の余分な水分を絞り、食べやすい大きさに切って器に入れます。車麩の上にクリームをのせ無糖ココアパウダーを振るって完成です。

グリーンティージェラート


茶の葉を食べることで、カロテンを簡単に摂ることができ、皮膚細胞や、粘膜細胞を正常に保つ動きにより潤い肌になります。【ワンポイント】お茶っ葉の粉末の作り置きがあれば、クッキーや、ケーキの生地に入れたり、お茶を少量の見たい時など、湯のみにそのまま入れて飲むことも!!基本レシピなので、粉茶をココアに変えたり、色々な応用ができます!

材料(2~3人分)

    • 抹茶入りお茶葉 大さじ1〜2
    • オリゴ糖 大さじ6
    • カシューナッツ 60g
    • 氷 300g

グリーンティジェラート

作り方

  1. 抹茶入りお茶葉ををコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約20〜30秒間撹拌します。(コンテナの中で、お茶っ葉が踊りだし、見る見る細かくなっていきます)
  4. コンテナに残りの材料をリスト順に入れフタをし、透明キャップを外し、撹拌タンパーを入れます。
  5. 電源をONにし、スピードダイヤルを1~10まで上げ、HIGHモードで撹拌タンパーを使ってブレードに食材を押し当てながら、約1分間撹拌して完成です。

スペシャルカップケーキ


アレンジ材料を入れなくても、シンプルでおいしいカップケーキに仕上がります。

材料(4人分)

    <生地>
    • 卵 2個
    • 三温糖 50g
    • はちみつ 10g
    • 牛乳 20g
    • サラダ油 40g
    • 薄力粉 100g
    • ベーキングパウダー 2g
    <アレンジ用材料>
    • りんご(皮ごと) 50g(1/4個)
    • シナモンシュガー 10g
    <トッピングのフロスティングクリーム>
    • クリームチーズ 200g
    • バター 40g
    • レモン果汁 小さじ1
    • グラニュー糖 40g

スペシャルカップケーキ

作り方

  1. 薄力粉とベーキングパウダー以外の生地の材料をコンテナに入れます。フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。約15秒間撹拌します。
  2. 1のコンテナに、ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。(透明キャップをはずして、スピード1で回転させながら、粉を少量ずつ加えていくとなめらかな仕上がりに)
  3. アレンジ用材料を2のコンテナに入れ、ダイヤル10で約10秒間撹拌します。食感を残したいときは早めに止めます。
  4. カプケーキカップに流し入れます。
  5. 予熱した180度のオーブンで約25分間焼きます。
  6. フロスティングクリームの材料をすべてコンテナに入れ、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ撹拌します。(撹拌タンパーを使用すると素早くなめらかに)
  7. 絞り袋に入れて焼き上がったカップケーキにトッピングして完成です。

ベリーベリーチーズ


ポリフェノールの一種、アントシアニンの働きでアンチエイジング効果があり目に良いと言われるブルーベリー。PCやスマホの普及で目が疲れがちな現代人は積極的に摂りたい果物ですね。

材料(2〜4人分)

    • クリームチーズ 100g
    • レモン汁 20ml
    • はちみつ 大さじ1
    • 冷凍ブルーベリー 350g

ベリーベリーチーズ

作り方

  1. 全ての材料をリスト順にコンテナに入れます。
  2. フタをしてタンパーをセットし、電源をONにします。スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. タンパーを使いながら、約30秒~1分ほど、なめらかになるまで撹拌したら完成です。気温や素材の温度により撹拌時間が異なります。
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