Vitamix

レシピ

ミックスベリーソースでいただくパンケーキ


Vitamixを使うとミューズリーなども簡単に撹拌できます。それぞれお好みの粉と混ぜて栄養たっぷりのパンケーキが作れます。また、野菜(小松菜、にんじんなど)を混ぜてもオリジナルのパンケーキが作れます。

材料(2人分)

    <パンケーキ生地>
    (A)
    • 卵 1個
    • てんさい糖 10g
    • サワークリーム 50g
    • 無塩バター(溶かしたもの) 10g
    • 豆乳(牛乳) 100ml
    (B)
    • 全粒粉 50g
    • 薄力粉 50g
    • ベーキングパウダー 小さじ1/2
    • 塩 小さじ1/4
    <トッピング>
    (ミックスベリーソース)
    • ミックスベリー 80g
    • てんさい糖 8g(お好みで)
    • サラダオイル(オリーブオイル) 適量
    (マスカルポーネクリーム)
    • マスカルポーネ 50g
    • 生クリーム 50g
    • てんさい糖 小さじ1
    • バター 少々
    • はちみつ 少々

ミックスベリーソースでいただくパンケーキ

作り方

<パンケーキ>
  1. (B)の材料を古いにかけておく。
  2. (A)の材料をすべてコンテナに入れ、フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約20秒間撹拌します。
  4. 電源をOFFにし、1を入れ、2と同様になめらかになるまで撹拌します。
  5. フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、中火で温めます。
  6. 4をすくい、丸型に流します。表面にプツプツと気泡がでてきたら、パレットナイフで生地を裏返して、両面を焼いて完成です。
<ミックスベリーソース>
  1. ココットにミックスベリーソースの材料を入れ、600Wの電子レンジで約15〜20秒間加熱して完成です。
<マスカルポーネクリーム>
  1. マスカルポーネクリームの材料をコンテナに入れ、フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  2. 約30秒間撹拌します。液体がクリーム状になったら完成です。

ほくほくハッシュドポテト


じゃがいもは炭水化物ですが、ご飯よりカロリーが少なく、食物繊維も多く含んでいます。【ワンポイント】お米が少し入ることで、カリッとします。じゃがいもから出るでんぷんを利用してまとめますので、じゃがいものでんぷんは洗い流す必要はないです。朝からお野菜をたくさんどうぞ。ソースはスクランブルエッグにつけても美味しいです。

材料(2〜4人分)

    • 新じゃがいも 300g(中2個)
    • パセリ 少々
    • 塩 お好みで
    • 米 30g
    • オリーブオイル 適量
    <ソース>
    • トマト缶 200g(1カップ、半缶くらい)
    • クリームチーズ 36g
    • ベビーキャロット 50g
    • セロリ 25g
    • 塩 小さじ1

ほくほくハッシュドポテト

作り方

  1. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜3まで徐々に上げます。
  2. 透明キャップを開け、上から1/4ぐらいにカットした新じゃがいもを入れみじん切りにします。
  3. そのままパセリ、塩を入れ軽く撹拌します。(うまく混ざらない場合は撹拌タンパーをお使いください)
  4. 平らなお皿に3をのせ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
  5. 加熱している間に米をコンテナに入れ、スピード10で1分ぐらい粉砕し、粉にします。
  6. 4と粉にした米をすべて混ぜ合わせ、温めたフライパンにオリーブオイルをひき、両面しっかり焼き色がつくまで4、5分焼きます。
  7. 焼いている間にトマトソースを作りましょう。コンテナにソースの材料を入れます。
  8. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  9. 約30秒〜1分間均一に混ざるまで撹拌します。
  10. 焼いたポテトにソースをかけて完成です。

週末のベリー&ベリージェラートパーティー


ベリー系は、ポリフェノール、アントシアニンが豊富で、視力回復、活性酸素の除去、老化防止、高血圧予防、ガンの抑制、そして永遠のテーマの美肌にも効果が期待できます。【ワンポイント】VITAFOODのワイルドストロベリーとブルーベリーや、市販の冷凍ミックスベリーを使用する場合は、氷の量を減らしてジェラートの硬さを調節してください。パンケーキ(直径15cm)を重ねてメインにして、ジェラートで豪華に飾っても○。

材料(2人分)

    • バナナ 100g
    • プレーンヨーグルト 50g
    • はちみつ 小さじ2強(お好みで)
    • ミックスベリー 100g
      (ラズベリー、ブルベリー、ストロベリーなどお好みのベリー)
    • 氷 250g
    • 生クリーム 100ml

週末のベリー&ベリージェラートパーティー

作り方

  1. リスト順に材料をコンテナに入れます。
  2. フタをしてタンパーをセットし、電源をONにします。スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. タンパーを使いながら約45秒〜1分間撹拌します。

簡単茹であずきのホットおしるこ〜白玉添え〜


あずきに含まれるビタミンB1、B2は糖質・脂肪を分解し、エネルギーに変えてくれるので、ダイエットに最適です。ポリフェノールも含まれているのでアンチエイジング効果も期待できます。【ワンポイント】濃度はお水の量で調節して下さい。

材料(3人分)

    • 茹であずき(加糖) 200g(小1缶)
    • 水 300〜400ml
    <トッピング>
    • 千切り(おろし)しょうが、白玉

簡単茹であずきのホットおしるこ〜白玉添え〜

作り方

  1. 茹であずきと水をコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約5分間温かくなるまで撹拌します。
  4. できあがったおしるこを器に移し、白玉を2〜3個と千切りもしくはおろししょうがをのせて完成です。

木綿豆腐といちごの美白ジェラート


お豆腐には良質のタンパク質はもちろん、イソフラボンが豊富です。イソフラボンは女性ホルモンと似た働きをしてくれるので、女性にはこまめに摂りたい食材です。いちごには美肌を作るのに大切なビタミンCもたっぷりです。ポリフェノール類の中でも特に強い抗酸化力のあるエラグ酸も豊富なので、美肌やアンチエイジングの強い味方です。【ワンポイント】絹豆腐より水分の少ない木綿豆腐を使います。もし絹豆腐しかない場合は、少し水切りをしてから使ってください。少し甘めに仕上げた方が、豆乳の香りが気にならなくなるので、お好みではちみつの量を調整してください。いちご以外でも、パイナップルやブルーベリーなど、他の凍らせたフルーツでもアレンジできますよ。

材料(2~4人分)

    • 木綿豆腐 100g
    • 冷凍いちご(VITAFOODワイルドストロベリー) 250g
    • はちみつまたはアガベシロップなど 大さじ2〜4

木綿豆腐といちごのジェラート

作り方

  1. リスト順に材料をコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約1分間均一に混ざるまで撹拌します。
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