Vitamix

レシピ

キウイフルーツパフェ


「フルーツの女王」とよばれるキウイフルーツは、ビタミンC・E、カリウム、食物繊維、消化酵素の宝庫!ブルーベリーは、目の健康を保つなど抗酸化力の高いアントシアニンが豊富です。ナッツには、必須脂肪酸やタンパク質、ミネラルが多く含まれています。【ワンポイント】キウイは皮ごと加えてもVitamixでなめらかに粉砕できますが、ムースの黄緑色をキレイに出したい場合は皮を取り除きましょう。いちごやパイナップルなど他のフルーツに変えても楽しめます。また、ブルーベリーをアサイーにすると、美容と健康効果がさらにアップします!

材料(4人分)

    <グラノーラ>
    • お好みのナッツ(アーモンド、クルミ、ピーカンナッツなど) 50g
    • お好みのドライフルーツ(レーズン・いちじく・クランベリー・デーツなど) 25g
    • ココナッツフレーク 大さじ2
    • シナモンパウダー 小さじ1/2
    • 塩 少々
    • メープルシロップ 小さじ2
    <キウイフルーツムース>
    • グリーンキウイフルーツ 300g(3個)
    • アボカド果肉 140g(1個)
    • マカダミアナッツまたはカシューナッツ 40g
    • メープルシロップ 大さじ3〜(お好みで)
    • バニラエッセンス 少々
    <ブルーベリーチョコレートソース>
    • ブルーベリー 200g
    • メープルシロップ 大さじ1〜(お好みで)
    • カカオパウダー 大さじ4
    <トッピング>
    • お好みのフルーツ 適量

キウイフルーツパフェ

作り方

  1. グラノーラの材料をコンテナに入れ、フタをし、スピードダイヤル2〜4で電源をONにし、数秒間撹拌して粗く砕き、コンテナから取りだします。
  2. ブルーベリーチョコレートソースの材料をコンテナに入れ、スピードダイヤル1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHTに切り替え、なめらかになるまで約1分間撹拌し、取りだします。
  3. 洗ったコンテナにキウイフルーツムースの材料を入れ、スピードダイヤル1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHTに切り替え、撹拌タンパーを使いながらなめらかになるまで約1分間撹拌します。
  4. グラスに1のグラノーラ、2のブルーベリーチョコレートソース、3のキウイフルーツムースを入れ、お好みのフルーツを飾って仕上げます。

クリーム ジ パパイヤ


ブラジルで、お肉をたくさん食べた後の人気定番デザート。美容に敏感なセレブ達にも愛されています。パパイヤの酵素が消化や、解毒を助けてくれます。【ワンポイント】氷を使わないので前もって作り置きできます。パパイヤの皮が山吹色になり押して柔らかい感じになれば熟してきたサインです。辛抱強く待つかいがあります!できあがりの味見をして、お好みでレモン汁をさらに加えても。

材料(4人分)

    • 生クリーム 100ml
    • 砂糖 大さじ1杯半
    • 卵 1個
    • バニラエッセンス 適宜
    • パパイヤ 2個
    • レモン汁 小さじ1
    • カシスクリーム お好みでトッピングに

クリーム ジ パパイヤ

作り方

  1. 材料をリスト順にコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約20〜25秒間撹拌します。
  4. 材料をコンテナから取り出し、容器に入れ凍らせます。(容器の底にラップを大きめにしいておけば、簡単に取り出せます。時間がないときは大きめ容器で浅くなるように流し込めば早く固まります。)
  5. パパイヤを縦に2つに切り、種を取りだし、果肉をスプーンでくり抜きます。(先の尖ったグレープフルーツスプーンが便利)
  6. 5の果肉、レモン汁、凍った4をコンテナに入れ、スピードダイヤル10のHIGHモードで約10〜15秒間撹拌します。
  7. 1人前ずつ盛り付け、お好みでカシスクリームを少量トッピングして完成です。

ミックスベリーソースでいただくパンケーキ


Vitamixを使うとミューズリーなども簡単に撹拌できます。それぞれお好みの粉と混ぜて栄養たっぷりのパンケーキが作れます。また、野菜(小松菜、にんじんなど)を混ぜてもオリジナルのパンケーキが作れます。

材料(2人分)

    <パンケーキ生地>
    (A)
    • 卵 1個
    • てんさい糖 10g
    • サワークリーム 50g
    • 無塩バター(溶かしたもの) 10g
    • 豆乳(牛乳) 100ml
    (B)
    • 全粒粉 50g
    • 薄力粉 50g
    • ベーキングパウダー 小さじ1/2
    • 塩 小さじ1/4
    <トッピング>
    (ミックスベリーソース)
    • ミックスベリー 80g
    • てんさい糖 8g(お好みで)
    • サラダオイル(オリーブオイル) 適量
    (マスカルポーネクリーム)
    • マスカルポーネ 50g
    • 生クリーム 50g
    • てんさい糖 小さじ1
    • バター 少々
    • はちみつ 少々

ミックスベリーソースでいただくパンケーキ

作り方

<パンケーキ>
  1. (B)の材料を古いにかけておく。
  2. (A)の材料をすべてコンテナに入れ、フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約20秒間撹拌します。
  4. 電源をOFFにし、1を入れ、2と同様になめらかになるまで撹拌します。
  5. フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、中火で温めます。
  6. 4をすくい、丸型に流します。表面にプツプツと気泡がでてきたら、パレットナイフで生地を裏返して、両面を焼いて完成です。
<ミックスベリーソース>
  1. ココットにミックスベリーソースの材料を入れ、600Wの電子レンジで約15〜20秒間加熱して完成です。
<マスカルポーネクリーム>
  1. マスカルポーネクリームの材料をコンテナに入れ、フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  2. 約30秒間撹拌します。液体がクリーム状になったら完成です。

週末のベリー&ベリージェラートパーティー


ベリー系は、ポリフェノール、アントシアニンが豊富で、視力回復、活性酸素の除去、老化防止、高血圧予防、ガンの抑制、そして永遠のテーマの美肌にも効果が期待できます。【ワンポイント】VITAFOODのワイルドストロベリーとブルーベリーや、市販の冷凍ミックスベリーを使用する場合は、氷の量を減らしてジェラートの硬さを調節してください。パンケーキ(直径15cm)を重ねてメインにして、ジェラートで豪華に飾っても○。

材料(2人分)

    • バナナ 100g
    • プレーンヨーグルト 50g
    • はちみつ 小さじ2強(お好みで)
    • ミックスベリー 100g
      (ラズベリー、ブルベリー、ストロベリーなどお好みのベリー)
    • 氷 250g
    • 生クリーム 100ml

週末のベリー&ベリージェラートパーティー

作り方

  1. リスト順に材料をコンテナに入れます。
  2. フタをしてタンパーをセットし、電源をONにします。スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. タンパーを使いながら約45秒〜1分間撹拌します。

簡単茹であずきのホットおしるこ〜白玉添え〜


あずきに含まれるビタミンB1、B2は糖質・脂肪を分解し、エネルギーに変えてくれるので、ダイエットに最適です。ポリフェノールも含まれているのでアンチエイジング効果も期待できます。【ワンポイント】濃度はお水の量で調節して下さい。

材料(3人分)

    • 茹であずき(加糖) 200g(小1缶)
    • 水 300〜400ml
    <トッピング>
    • 千切り(おろし)しょうが、白玉

簡単茹であずきのホットおしるこ〜白玉添え〜

作り方

  1. 茹であずきと水をコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約5分間温かくなるまで撹拌します。
  4. できあがったおしるこを器に移し、白玉を2〜3個と千切りもしくはおろししょうがをのせて完成です。
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