Vitamix

レシピ

マッシュポテト


ジャガイモに多く含まれるビタミンCはデンプンに守られ加熱しても壊れにくいのが特徴です。バイタミックスで手軽に滑らかなマッシュポテトを作りましょう。

材料(2〜4人分)

    • じゃがいも 400g
    • バター 50g
    • 牛乳 100ml
    • 塩、胡椒 適量

マッシュポテト

作り方

  1. ジャガイモを鍋に入れ、かぶる程度の水を入れ中火で15分ほど茹でます。
  2. 茹でている間にフライパンに牛乳とバターを入れ中火にかけ、バターが溶けたら火を止めます。
  3. ジャガイモが串が通る程度に柔らかくなったらザルにあげ、キッチンタオルやキッチンペーパーでジャガイモの皮をむきます。
  4. 茹でたジャガイモを2.5cm角ほどの大きさにカットします。
  5. コンテナにバターを溶かした牛乳を入れ、次にジャガイモを入れます。
  6. フタをしてクリアキャップを外し、タンパーをセットします。
  7. スピードダイヤルを3に合わせタンパーで材料をブレードに当てながら電源のON、OFFを20回ほど繰り返し、味を見ながら塩胡椒で調整します。
  8. 全体が滑らかになったら完成です。

お手軽とろろ汁


大和いもに含まれるネバネバには、新陳代謝や細胞の増殖機能を促進する作用があり、老化防止や肌の若さを保ちます。また、血糖値上昇を抑制したりコレステロールを下げる効果もあり、高血圧の改善に役立つとされています。【ワンポイント】HIGHモードで回すのは仕上げです!ザラツキがなくなったら、すぐに止めます。あっという間にできますよ!大和いもに含まれる酵素は熱に弱いので、味噌汁は人肌くらいに冷ましてから加えましょう!

材料(2人分)

    • 水 100ml
    • さば水煮缶 1缶(190g)※水切りして
    • 味噌 大さじ2
    • 大和いも(とろろいも) 350g
    • 青ねぎ(薬味)orのり 適量

お手軽とろろ汁

作り方

  1. 水、さば水煮缶、味噌を鍋に入れ沸騰させ、味噌を溶かしながらさばをつぶし、臭みをとります。(人肌に冷まします)
  2. 大和いも(とろろいも)を火で炙り、ヒゲを焼きタワシなどでよく洗い、皮付きのまま一口大の乱切りにします。
  3. 1を鍋からコンテナに移します。
  4. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  5. 約45秒間撹拌します。
  6. コンテナに大和いもを入れてフタをし、透明キャップを外して攪拌タンパーを入れます。
  7. 攪拌タンパーで大和いもをブレードに押し当てながら、電源をONにし、スピードダイヤルを1〜5に徐々に上げて攪拌します。
  8. 大和いもが崩れてきたら、一気にスピードダイヤルを10まで上げ、HIGHモードで、5〜10秒ほど攪拌したらすぐに電源をOFFにし、完成です。

ほくほくハッシュドポテト


じゃがいもは炭水化物ですが、ご飯よりカロリーが少なく、食物繊維も多く含んでいます。【ワンポイント】お米が少し入ることで、カリッとします。じゃがいもから出るでんぷんを利用してまとめますので、じゃがいものでんぷんは洗い流す必要はないです。朝からお野菜をたくさんどうぞ。ソースはスクランブルエッグにつけても美味しいです。

材料(2〜4人分)

    • 新じゃがいも 300g(中2個)
    • パセリ 少々
    • 塩 お好みで
    • 米 30g
    • オリーブオイル 適量
    <ソース>
    • トマト缶 200g(1カップ、半缶くらい)
    • クリームチーズ 36g
    • ベビーキャロット 50g
    • セロリ 25g
    • 塩 小さじ1

ほくほくハッシュドポテト

作り方

  1. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜3まで徐々に上げます。
  2. 透明キャップを開け、上から1/4ぐらいにカットした新じゃがいもを入れみじん切りにします。
  3. そのままパセリ、塩を入れ軽く撹拌します。(うまく混ざらない場合は撹拌タンパーをお使いください)
  4. 平らなお皿に3をのせ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
  5. 加熱している間に米をコンテナに入れ、スピード10で1分ぐらい粉砕し、粉にします。
  6. 4と粉にした米をすべて混ぜ合わせ、温めたフライパンにオリーブオイルをひき、両面しっかり焼き色がつくまで4、5分焼きます。
  7. 焼いている間にトマトソースを作りましょう。コンテナにソースの材料を入れます。
  8. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  9. 約30秒〜1分間均一に混ざるまで撹拌します。
  10. 焼いたポテトにソースをかけて完成です。

デトックススピナッチカレー


スパイスに含まれるターメリックは血液を浄化し、クミンとカルダモンは解毒、黒こしょうとフェンネルは健胃・消化促進作用があり、デトックスに効果的なカレーです。加熱すると失われてしまう栄養素もたっぷりです。【ワンポイント】ホールスパイスを入れることで香りがたち本格的な味になります。スパイスを丸ごと入れてなめらかにすることができるのは、Vitamixならでは!ディップやソースにしても美味しいです。ローカシューナッツを使う場合は2時間浸水してください。

材料(2人分)

    • りんご 1/4個
    • カシューナッツ 100g(1/2カップ)
    • ドライいちじく 2粒
    • ホールカルダモン(さやを割った中身を入れる) 1粒
    • ホール黒こしょう 2粒
    • ホールクローブ 1粒
    • フェンネルシード 少々
    • クミンシード 少々
    • ドライガーリック 少々
    • 味噌 大さじ1/2
    • スパイス入りカレー粉 大さじ1
    • 塩 少々
    • ほうれん草 1束
    • 水 200ml

デトックススピナッチカレー

作り方

  1. リスト順に材料をコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約1分均一になるまで撹拌して完成です。

ローのり巻き


かぶには、消化酵素のジアスターゼが含まれており、胃もたれや胸やけの解消などに効果があります。【ワンポイント】かぶの代わりに、カリフラワーやナッツ(アーモンド等)を使っても美味しいです。また、しそを加えても美味しいです。レタスやパプリカの代わりにきゅうりやにんじんを使うのもよいでしょう。味噌の代わりに梅をペースト状にしたものを使うのも美味しいです。

材料(3〜5人分)

    • かぶ 大2個
    • レタス 2枚
    • ブロッコリースプラウト 1/3パック
    • パプリカ(赤・オレンジ・黄) 各1/3個
    • 乾燥海苔 5枚
    • アボカド 1個
    • 白味噌 大さじ1
    • 白ごまペースト 大さじ1
    • しょう油 適量
    • わさび 適量
    • 塩 ふたつまみ
    • 水 適量

ローのり巻き

作り方

  1. 電源をONにし、スピードダイヤルを1〜4まで徐々に上げていきます。透明キャップを開け、かぶを上から落としみじん切りにします。
  2. コンテナからかぶを取りだし、下味として塩をまぶします。
  3. しばらくして水分が出たら絞ります。かぶがごはんがわりとなります。
  4. レタスを大まかな千切りにし、アボカド、パプリカを5mm幅の細切りにします。
  5. すまきの上に海苔をのせ手前1cmは空けて白味噌・ゴマペーストを厚めに塗ります。
  6. レタス、かぶ、パプリカ、アボカド、ブロッコリースプラウトをのせます。
  7. きつめに海苔を巻いていきます。巻き終わりに海苔に水をつけて、しっかりとめます。
  8. できあがった海苔巻きを6等分に切り、皿に盛りつけます。
  9. わさびじょう油をつけてお召し上がりください。
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