Vitamix

レシピ

なめこのとろとろミルクスープ


なめこのねばりは疲労回復に効果があります。なめこで粘膜を保護し、しょうがでカラダを温め、免疫力を高めて風邪予防に!【ワンポイント】牛乳を豆乳に変えてもOKです。さらにヘルシーな仕上がりにできます。

材料(2人分)

    • なめこ 100g(1袋)
    • かつおぶし 4.5g(小分1袋)
    • とろろ昆布 少々
    • 牛乳 300ml
    • 炒り白ごま 小さじ1
    • 白味噌 大さじ1
    • しょうが 少々

なめこのとろとろミルクスープ

作り方

  1. リスト順に材料をコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 5分間以上しっかりと温かくなるまで撹拌して完成です。

パセリとじゃがいものポタージュ


ナツメグは牛乳の臭みを消してくれるので、牛乳を入れるタイミングで一緒にコンテナに入れましょう。

材料(3人分)

    • じゃがいも(男爵) 150g
    • カリフラワー 150g
    • 牛乳 500ml
    • パセリ 1房(茎を除く)
    • ナツメグ 少々
    • 塩 少々
    • こしょう 少々

パセリとじゃがいものポタージュ

作り方

  1. じゃがいもはよく洗ったあとに、同じ大きさにカットして水に晒します。
  2. カリフラワーは小房にわけておきます。
  3. 1リットルの水が入った鍋にじゃがいもを入れ、強火で沸騰させたら、弱火で茹でます。
  4. 茹で始めて10分ほどしたら、カリフラワーを加えます。その後3分ほど茹で、ざるに移します。(じゃがいもに串を刺して固めの感触が目安です)
  5. コンテナに4と、牛乳、ナツメグを入れます。
  6. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  7. 約4〜5分間温かくなるまで撹拌します。
  8. 仕上げにパセリを加え、さらに1分弱撹拌します。
  9. 塩、こしょうで味を調えたら完成です。

豆乳仕立てのグリーンアスパラポタージュ


アスパラは疲労回復に優れた効果が期待できます。血圧を下げるほか、活性酸素を除去する効果も見逃せません。【ワンポイント】夕食にはオシャレな食材を愉しんだり、食材を一層引き立てるひと手間をかけたり、一流シェフの味をご家庭で味わう、そんな一皿に仕立てましょう。Please try "Vitamix Magic!"

材料(2人分)

    • グリーンアスパラ 100g(2本)
    • 玉ねぎ(スライス) 20g
    • 豆乳 150ml
    • ブイヨン(固形) 1/2個
    • 水 50ml
    • 生クリーム 30g
    • 帆立(生) 大2個
    • チコリ(アンディーブ) 1/2個
    • レモン果汁 1/4個分
    • 塩・こしょう 適量
    • バター 5g

豆乳仕立てのグリーンアスパラポタージュ

作り方

  1. アスパラは軽く茹で、(穂先を5cm程トッピングに残しておく)鍋にバターを入れ玉ねぎと一緒にさっと炒めます。コンテナに移し、スピードダイヤル4でパルス(電源をONにし、1秒運転して切る)します。
  2. チコリは縦半分に切って芯を取って千切りにし、レモン果汁と塩をかけて混ぜ、ボウルに入れておきます。(トッピング用に3枚程度残しておきます)
  3. 帆立は水を切り、塩・こしょうをし、縦1/4に切ります。
  4. バターを入れた鍋で、2はさっと炒め、3は表面を炙っておきます。
  5. 1と、豆乳、水、ブイヨン、生クリームをコンテナに入れます。
  6. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  7. 約5分温かくなるまで撹拌します。
  8. スープができあがったら器に入れ、帆立、アスパラを飾り、チコリはそれを囲むようにトッピングすると美しく仕上がります。

中華風黒胡麻のポタージュ


ごまに含まれるゴマリグナンが体内で優れた抗酸化作用を発揮します。また、脂肪燃焼、疲労回復、新陳代謝を促す効果もあり、鉄分も豊富なので肌のくすみも改善します。【ワンポイント】黒ごまはフライパンで乾煎りしてから使うとさらに香ばしくなります。五香粉は中華風ミックススパイスで、カラダを温めたり消化促進効果も期待できますが、苦手な方や手元にない方は黒こしょうを入れて作りましょう。

材料(2〜3人分)

    • 木綿豆腐 100g
    • にんにく 1/2片
    • しょうが 1/2片
    • 長ねぎ(白い部分) 3〜4cm分
    • 黒ごま 大さじ4
    • カシューナッツ 大さじ2
    • 鶏ガラスープの素 小さじ2
    • 味噌 小さじ2/3
    • 水 300ml
    • 五香粉 適量(耳かき1〜2が目安)
    • 香菜または三つ葉 適量
    • ラー油 適量

中華風黒胡麻のポタージュ

作り方

  1. 木綿豆腐から水までリスト順に材料をコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約5分温かくなるまで撹拌します。
  4. 透明キャップを開け、五香粉を適量加えさらに1分弱撹拌します。
  5. 器やカップにスープを注ぎ、カットした香菜または三つ葉をスープに浮かべ、ラー油をまわしかけて完成です。

桜えびとトマトのビスク


桜えびはカルシウム・銅・マグネシウムなどのミネラル分がたっぷり含まれています。そして、レモンにはミネラルの吸収を促進する働きがある「クエン酸」が多く含まれています。桜えびとレモンを合わせることによって、桜えびのミネラルをより効果的に摂取することができます。ミネラルはカラダの中では生成されないので、毎日の食事で摂り入れましょう。味を同一にするために缶詰のトマトを使っています。フレッシュトマトを使用する場合は加熱が甘いと苦みが出やすくなるので、加熱をしっかりしましょう。

材料(2〜3人分)

    • 桜えび 8g
    • トマト缶 400g(1缶)
    • セロリ 25g(約5cm)
    • ベビーキャロット 50g(大3本)
    • レモン(皮をむいて果肉ごと) 1/6個
    • カシューナッツ 40g(約25粒)
    • 固形ブイヨン 1個
    • ナンプラー 小さじ1
    • 水 200ml

昼桜えびとトマトのビスク

作り方

  1. 全ての材料をコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約5分温かくなるまで撹拌して完成です。
1 / 3123

このページの先頭へ