Vitamix

レシピ

中華風黒胡麻のポタージュ


ごまに含まれるゴマリグナンが体内で優れた抗酸化作用を発揮します。また、脂肪燃焼、疲労回復、新陳代謝を促す効果もあり、鉄分も豊富なので肌のくすみも改善します。【ワンポイント】黒ごまはフライパンで乾煎りしてから使うとさらに香ばしくなります。五香粉は中華風ミックススパイスで、カラダを温めたり消化促進効果も期待できますが、苦手な方や手元にない方は黒こしょうを入れて作りましょう。

材料(2〜3人分)

    • 木綿豆腐 100g
    • にんにく 1/2片
    • しょうが 1/2片
    • 長ねぎ(白い部分) 3〜4cm分
    • 黒ごま 大さじ4
    • カシューナッツ 大さじ2
    • 鶏ガラスープの素 小さじ2
    • 味噌 小さじ2/3
    • 水 300ml
    • 五香粉 適量(耳かき1〜2が目安)
    • 香菜または三つ葉 適量
    • ラー油 適量

中華風黒胡麻のポタージュ

作り方

  1. 木綿豆腐から水までリスト順に材料をコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約5分温かくなるまで撹拌して完成です。
  4. 透明キャップを開け、五香粉を適量加えさらに1分弱撹拌します。
  5. 器やカップにスープを注ぎ、カットした香菜または三つ葉をスープに浮かべ、ラー油をまわしかけて完成です。

桜えびとトマトのビスク


桜えびはカルシウム・銅・マグネシウムなどのミネラル分がたっぷり含まれています。そして、レモンにはミネラルの吸収を促進する働きがある「クエン酸」が多く含まれています。桜えびとレモンを合わせることによって、桜えびのミネラルをより効果的に摂取することができます。ミネラルはカラダの中では生成されないので、毎日の食事で摂り入れましょう。味を同一にするために缶詰のトマトを使っています。フレッシュトマトを使用する場合は加熱が甘いと苦みが出やすくなるので、加熱をしっかりしましょう。

材料(2〜3人分)

    • 桜えび 8g
    • トマト缶 400g(1缶)
    • セロリ 25g(約5cm)
    • ベビーキャロット 50g(大3本)
    • レモン(皮をむいて果肉ごと) 1/6個
    • カシューナッツ 40g(約25粒)
    • 固形ブイヨン 1個
    • ナンプラー 小さじ1
    • 水 200ml

昼桜えびとトマトのビスク

作り方

  1. 全ての材料をコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約5分温かくなるまで撹拌して完成です。

トマト豆乳スープ


薬膳の観点からみると、トマトには胃を健康にして体力を回復させる働きがあり、豆乳には虚弱体質を補う働きがあるといわれています。

材料(2人分)

    • ミディトマト 4個
    • 豆乳 100ml
    • 岩塩 小さじ1/4
    • 黒こしょう 少々

トマト豆乳スープ

作り方

  1. ヘタを取ったミディトマト、豆乳、岩塩の順にコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにします。スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約5分温かくなるまで撹拌します。
  4. 器に入れて、黒こしょうを振りかけて完成です。

いつでも手軽にコーンスープ 


プロもびっくり!コーンの旨味が凝縮、本格的コーンポタージュです。バイタミックスならコーンの薄皮もしっかり粉砕し、滑らかにします。薄皮が残る場合は撹拌時間を長くしてください。生で食べられる新鮮なトウモロコシが手に入った場合は、ナッツミルクで冷製スープにすると酵素たっぷりのローフードメニューに。朝食にオススメです。

材料(2人分)

    • コーン缶(汁を除き固形のみ) 250g
    • 牛乳(お好みで豆乳またはナッツミルク) 250ml
    • コンソメ(キューブ状) 1個
    • 塩・こしょう 適量

Soup-CornChowder_800

作り方

  1. 材料を上から順にコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにします。スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約6~8分ほど撹拌し、温かくなったら完成です。1分ほどでスープ状になるので、そのまま鍋に移して温めても召し上がれます。

かぼちゃスープ 


かぼちゃに含まれるベータカロテンや食物繊維は実より皮の方が豊富に含まれています。 ベータカロテンは免疫力をUpさせ、風邪などをひきにくくしてくれます。 バイタミックスならかぼちゃも皮ごとなめらかに、栄養素も吸収しやすくなります。

材料(2〜3人分)

    • かぼちゃ(皮ごと、加熱済み)3~4cm角x2個
    • 豆乳 400ml
    • (無調整豆乳の場合は200ml+水200ml)
    • コンソメ(キューブ状) 1個
    • 塩・こしょう 適量
    • 粗く砕いたアーモンド(トッピング) 適量

1010589_788576424488840_8961273583238083082_n

作り方

  1. 加熱したかぼちゃ、豆乳、コンソメキューブをコンテナに入れます。
  2. フタをしてタンパーをセットし、電源をONにします。スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. 約6~8分ほど撹拌し、温かくなったら塩、こしょうで味をととのえ、砕いたアーモンドをトッピングして完成です。1分ほどでスープ状になるので、そのまま鍋に移して温めても召し上がれます。
1 / 212

このページの先頭へ