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レシピ

スモークサーモンパテ


薄くスライスしたバゲットにのせれば立派なオードブルに。朝食に用意したベーグルなどのパンに塗っても美味しいですよ。

材料(4人分)

    • スモークサーモン 100g
    • サワークリーム 90ml
    • 生クリーム 大さじ3(45ml)
    • マヨネーズ 大さじ1
    • レモン汁 小さじ2
    • ディル 適量(飾り用)

スモークサーモンパテ

作り方

  1. ディル以外の材料を全てコンテナに入れます。
  2. フタをしてクリアキャップを外しタンパーをセットします。
  3. 電源をONにし、スピードダイヤルを7まで上げて全体が混ざるようタンパーを使いながら15秒ほど撹拌して完成です。

サンドライトマトペースト


パスタソースとしてはもちろん、バゲットに塗って食べるのも美味しいペストソース。粗めにして食感を残しましょう。

材料(4人分)

    • サンドライトマト(オイル漬け) 400g
    • ミニトマト 200g
    • リコッタチーズ 200g
    • ケーパー 5g
    • ブラックオリーブ(カラマタオリーブ) 100g
    • オリーブオイル 180ml
    • 塩 小さじ1/2

サンドライトマトペースト

作り方

  1. 全ての材料をコンテナに入れます。
  2. フタをしてクリアキャップを外しタンパーをセットします。
  3. 電源をONにし、スピードダイヤルを7まで上げて全体が混ざるようタンパーを使いながら15秒ほど撹拌して完成です。

アボカドのオランデーズソース


カフェで見かけることの多くなったメニュー、エッグベネディクトに使われるオランデーズソースをアボカドと植物油でアレンジしました。オランデーズソースと同様にエッグベネディクトや茹でたアスパラなどにかけてお召し上がりください。

材料(4人分)

    • レモン汁 60ml
    • アボカド 1個
    • 熱湯 240ml
    • 塩 小さじ1/2
    • 黒胡椒 小さじ1/2
    • 植物油 60ml

アボカドのオランデーズソース

作り方

  1. アボカドは半分にカットし種と皮を取ります。
  2. コンテナにレモン汁、アボカド、熱湯、塩、黒胡椒を入れます。
  3. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、HIGHモードに切り替えます。
  4. 1分ほど撹拌したら、Variableモードに切り替えスピードダイヤルを8にします。
  5. クリアキャップを外し、植物油を上から垂らして少注ぎ入れ、クリアキャップを戻します。
  6. 15秒ほど全体が均一になるまで撹拌して完成です。

豆乳胡麻ドレッシング


卵を使わないので卵アレルギーの方やベジタリアンの方にもオススメです。生野菜のサラダにはもちろん、ディッピングソースとしてグリル野菜にも合いますよ。保存は密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間以内にお使いください。

材料(4人分)

    • 豆乳 360ml
    • 醤油 90ml
    • 米酢 90ml
    • 蜂蜜 小さじ2
    • 白胡麻 100g

豆乳胡麻ドレッシング

作り方

  1. 全ての材料をリスト順にコンテナに入れます。
  2. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、HIGHモードに切り替えます。
  3. 均一に混ざるまで約30秒間撹拌して完成です。

タヒニ(白胡麻ペースト)


タヒニは白胡麻をペースト状にしたもので、中東料理や地中海料理でよく使われています。フムスやドレッシング、ディップソースに使ったり、トーストに塗ったり、とペースト状にすることで胡麻の栄養を手軽に摂取できますよ。胡麻の風味をしっかりと出したい場合は180度のオーブンで約8分間、軽く色づくまでローストしてください。

材料(人分)

    • 白胡麻(洗い胡麻) 600g

タヒニ

作り方

  1. コンテナに白胡麻を入れます。
  2. フタをしてタンパーをセットし、電源をONにします。スピードダイヤルを1~10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。
  3. タンパーを使いながら、約1〜2分ほど滑らかになるまで撹拌して完成です。
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