東京 青山骨董通り発信！
人気イタリアンシェフが教える、
バイタミックスでつくる極上おうちレシピ

『バイタミックス』ってスゴイ！とよく耳にするけど、いったいどんなことができてどんなものが作れるの？そんな風に思っている方もきっと多いはず。そこで『バイタミックス』の真の魅力に迫るべく、ご自身も『バイタミックス』愛用者であるという、業界人も足繁く通う南青山の人気イタリアン石川淳太オーナーシェフに『バイタミックス』を使ったセンス抜群のアイディアレシピを伝授していただくことに。

バイタミックスは食材を入れて回すだけ！
それだけで素材の旨みや食感を引き出す。 バイタミックスは食材を入れて回すだけ！
それだけで素材の旨みや食感を引き出す。

「混ぜる」「温める」「冷やす」「つぶす」「刻む」「砕く」「挽く」「こねる」……。『バイタミックス』は1台で“8通り”の調理機能をあっという間にこなす万能キッチンツール。この1台さえあれば、いままで面倒…難しそう…なんてイメージしていたレシピだって果敢にトライできちゃいます！一見ハイレベルに見える、目にも美味しいメニューが驚くほど簡単に家庭で作れるようになるんです！

バイタミックスは
本当に使える大人の調理道具だった。 バイタミックスは
本当に使える大人の調理道具だった。

今回、『バイタミックス』を使って、おうちでも簡単に再現できる極上レシピを紹介してくれたのが、多くの美食家や著名人が足繁く通うことでも知られる、東京で大人気のイタリアンレストラン「トラットリア・ブーカ・ジュンタ」の石川淳太シェフ。

「実は、僕もバイタミックス愛用者。実際に手にするまでは、他のブレンダーとの違いといえば、おいしいスムージーを作れるマシーンでしょ？くらいにしか思ってなかった。でも、実際に使い始めたら、コレ、まさに目からウロコ（笑）使い方は非常にシンプルなのに、冷やしたり温めたり、攪拌したり、つぶしたり、刻んだり…… 料理の下ごしらえの手間を一気に軽減してくれるマルチツールだった！これぞ、本当に使える大人の調理道具だと思ったよ」

「バイタミックスを使って僕が提案するレシピは、爽やかな酸味が食欲を引き立たせ、夏バテ防止にもなる野菜たっぷりのガスパチョ。トマトって利尿作用もあって、体の余分な熱を排出して体温を下げるカリウムが豊富なんだよね。夏の暑さからカラダを癒してくれるの。レシピのポイントは、ホワイトバルサミコを加えることでやさしい酸味で美味しく仕上げること。まさに清涼感溢れる夏の1品だね」