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いちご飴
アイス・スイーツ
挽く調理時間 15min.

いちご飴

いちごには、ビタミンCが豊富です。また葉酸も多く含まれています。葉酸は、特に女性に必要な栄養素と言われています。

いちご飴
材料(4人分)
  • いちご12個
  • A
  • 甜菜糖 100g
  • ストロベリーパウダー 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 30g
  • 〈トッピング〉
  • ピスタチオ、胡麻、ビーポレン
作り方
  1. いちごは洗って水分をよく拭き取ります。
  2. コンテナにAを入れ、トップスピードでパウダー状にします。
  3. 鍋に②と水くわえて、しばらくおき.強火にかけ150~160℃にします。かき混ぜずに、鍋を揺らしながら焦げない様に煮詰め、<ほんのり色づいてきたら火から下ろします。
  4. ①を③の飴にくぐらせ、クッキングシートをしいておいたバットに並べ、トッピングをし冷やし固めます。