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veganタコス
メインディッシュ
混ぜる調理時間 10min.

veganタコス

動物性不使用のヘルシータコスです。レッドキドニービーンズ以外は非加熱なので、加熱で壊れやすい栄養素も吸収でき、vitamixで攪拌するだけで出来上がる時短レシピです。
▷▷作り方をご紹介したインスタLIVE動画はこちら

veganタコス
材料(2〜3人分)
  • クルミ　50g
  • レッドキドニービーンズ（水煮缶）　50g
  • 〈A〉
  • 　トマト　70g
  • 　サンドライトマト　30g
  • 　オリーブオイル　小さじ2
  • 　醤油　小さじ1
  • 　味噌　小さじ1
  • 　クミンシード　小さじ1
  • 　パプリカパウダー　小さじ1
  • 　ガーリックパウダー　小さじ1/2
  • 　オニオンパウダー　小さじ1/2
  • 　チリパウダー　適量
  • 塩、胡椒　適量
  • 〈B〉
  • 　プチトマト　5個(ハーフカット)
  • 　アボカド　1/2(5㎜角切り)
  • 　赤玉ねぎ　1/8個(みじん切り)
  • 　オリーブオイル　小さじ1
  • 　レモン　小さじ1
  • 　塩、胡椒　適量
  • トルティーヤ　適量
  • ブロッコリースプラウト　適量
  • 黄パプリカ(スライス)　適量
作り方
  1. ブレンディングボウルにクルミを入れ、ブレードベースをしっかり締めます。
  2. 速度２を選択してそぼろ状になるまで（10秒程）攪拌しボウルに取り出します。
  3. レッドキドニービーンズも同様にそぼろ状にし②のボウルに取り出します。
  4. ブレンディングボウルにAの材料を入れ、ブレードベースをしっかり締め、最高速度で滑らかになるまで攪拌し、塩、胡椒で味を整えます。
  5. Bの材料をボウルで混ぜ合わせます。
  6. トルティーヤに③、④、⑤、ブロッコリースプラウト、黄パプリカを盛り付け完成です。
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