西川かの子さん大好評レシピ第二弾！
焼いた鯵の旨みをそのままに、バイタミックスでなめらかな冷や汁風そうめんに。
頭や骨まで使えるから、素材のおいしさも栄養も無駄なく。
暑い日こそ、手軽で満足感のある一杯を。

冷汁そうめん

【材料】
西川家のだし　200cc
鯵の干物　1尾
すりごま　大さじ1＋少々
味噌　大さじ2〜3
氷　適量

そうめん　適量

きゅうり（スライスして塩揉み）　1/5本
みょうが（千切り）　1/2本
おろし生姜　少々

【profile】西川かの子

料理と食のこと
浪速のロイヤルファミリー「西川家」の長女
「西川家のだし」プロデュース
調理師免許｜介護食コーディネーター
全国47都道府県の食材で「西川家流」ひと手間クッキング
BSよしもと「西川家の今日もササっとまんぷくごはん」放映中