ディップ・ドレッシング・ソース

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タヒニ(白胡麻ペースト)

タヒニは白胡麻をペースト状にしたもので、中東料理や地中海料理でよく使われています。フムスやドレッシング、ディップソースに使ったり、トーストに塗ったり、とペースト状にすることで胡麻の栄養を手軽に摂取できますよ。胡麻の風味をしっかりと出したい場合は180度のオーブンで約8分間、軽く色づくまでローストしてください。