ビーフシチュー

ディップ・ドレッシング・ソース

混ぜる

70min.

野菜の旨味が溶け込んだ、手作りのビーフシチューは絶品です。厚手の鍋で煮込んで頂くとお肉が柔らかく仕上がります。
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材料(4人分)

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作り方

Aのじゃがいも、玉ねぎ、にんじんはよく洗って皮を剥き、皮は、ボウルに取っておきます。
じゃがいもと人参は、一口大の乱切り、玉ねぎはくし切りにしておきます。
Bの材料をコンテナに入れ、蓋をします。スムージーモードをスタート、又は、電源をONにして、速度１から徐々にスピードを上げ、最高速度で約1分撹拌します。
鍋にCの牛脂をひき、牛肩ロース肉を焼き色が付くまで強火で焼きます。②の玉ねぎ、にんじんを加え、中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら赤ワインを加え、肉になじませるように混ぜ合わせ、水を加え、沸騰したらアクをとり、蓋をして弱火で30分ほど煮込みます。
じゃがいもと③を加えて弱火で20分ほど、時々かき混ぜながら、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込み完成です。