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カリフラワーと枝豆ミルクスープ
VITAFOOD
混ぜる調理時間 45min.

カリフラワーと枝豆ミルクスープ

1日に必要なビタミンCの摂取量を、カリフラワー100グラム分で満たすことができます。ビタミンCは、免疫機能を正常に維持するためには必要不可欠な栄養素です。塩麹、玉ねぎには、腸内フローラを整え花粉症対策にも効果的な食材です。

カリフラワーと枝豆ミルクスープ
材料(4人分)
  • A
  • カリフラワー 150g(乱切り)
  • 枝豆 80g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 水 500ml
  • 塩 小さじ1/2
  • B
  • 塩麹 大さじ1
  • 塩、胡椒 適量
  • 〈トッピング〉
  • カリフラワー、枝豆、オリーブオイル
作り方
  1. 鍋にAを入れ、食材に火が通るまで加熱します。(沸騰後、弱火で加熱)
  2. コンテナに①とBを入れ、滑らかになるまで撹拌します。
  3. 器に②を流し入れ、トッピングの材料を飾ります。

※残った煮汁の量が少ない場合には、お湯を足して調整して下さい。