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ショコラカヌレ
アイス・スイーツ
混ぜる調理時間 70min.

カヌレショコラ

表面はカリッと、中はしっとりとろっとしたフランスの伝統的なお菓子です。濃厚なココア味もリピート間違いなしの美味しさです。
▷▷作り方をご紹介したインスタLIVE動画はこちら

ショコラカヌレ
材料(６人分)
  • A
  • 牛乳　250ml
  • バター　10g
  • B
  • 薄力粉　40g
  • てんさい糖　60g
  • 卵　1個
  • ココアパウダー　大さじ２
  • ラム酒　大さじ１
  • バニラエッセンス　5滴（なくても可）
  • C
  • バター（型に塗る用）
作り方
  1. Aの食材を鍋に入れて強火にかけて沸騰したら火を止め、50〜60度まで冷ましておきます。
  2. 冷ました①とBの食材を全てコンテナに入れます。電源をONにします。速度１で攪拌し粉っぽさがなくなったら、スピード7に上げ、約20秒攪拌しマシーンを止めます。
  3. ②を保存容器に移し、冷蔵庫で12時間〜24時間寝かせます。(型崩れの原因になりましので、しっかり生地をねかせてください。）
  4. オーブンを210℃に予熱しておきます。
  5. 型にCのバターをたっぷりと塗り、③を型の8割程までに生地を流し入れます。
  6. 予熱が完了したら、オーブンに入れ、45分～60分焼きこんがりと焼き色が付いたら完成です。
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