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干し柿のパウンドケーキ
アイス・スイーツ
混ぜる調理時間 50min.

干し柿のパウンドケーキ

干し柿の優しい甘味が美味しいパウンドケーキです。ラム酒につけて頂くとちょっと贅沢な大人な味にも。

干し柿のパウンドケーキ
材料(6~8人分)
  • (18cmパウンドケーキ型1台分)
  • A
  • 卵 2個
  • 溶かしバター 100g
  • てんさい糖 80g
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • B具材
  • くるみ 30g
  • 干し柿 2個(240g)
  • ラム酒 ※なくても可
作り方
  1. 干し柿はあらかじめ2cm角にカットしておきます。(ラム酒に浸ける場合は、カット後保存容器に入れ、浸る程度のラム酒を入れて、約1週間置きます)
  2. Aの材料をコンテナに入れ、蓋をします。
  3. 速度1を選択して徐々に速度6までスピードを上げ、約20秒攪拌します。
  4. ①の干し柿とくるみを入れ、ヘラ等で軽く混ぜ、クッキングシートをひいた型に流し入れます。
  5. 170度に予熱したオーブンで約40分焼き、竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。(焼けていない場合は様子を見ながら5分ずつ焼き足して下さい。)