1. 大根、人参は長さ3～4cmに切り、縦に細切りにします。ボウルに大根、人参を入れ、塩小さじ1をふってかるく全体を混ぜ、約10分おきます。手でかるくもみ、しんなりしたら水を加えて塩を洗い落とし、水けをぎゅっと絞ります。
2. ブレンディングボウルにBの材料を入れ、ブレードベースをしっかり締めます。速度１を選択し、電源をON、最高速度にスピードを上げ、約20秒攪拌します。
3. ボウルに①と②干し柿、を加えて和えて完成です。

※味をみて、甜菜糖、塩の量を調整して下さい。