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長ネギのジェラート
アイス・スイーツ
冷やす調理時間 10min.

長ネギのジェラート

香ばしい焼きネギで作るジェラートです。甘さと香ばしさがクセになる味わいです。
▷▷作り方をご紹介したインスタLIVE動画はこちら

長ネギのジェラート
材料(4人分)
  • A
  • 長ネギ 1本(100g)
  • B
  • 生クリーム 200ml
  • 牛乳 100ml
  • 卵黄 2個分
  • てんさい糖 90g
  • しょうゆ 小さじ1
作り方
  1. 長ネギは3cm程の長さにカットし、フライパンに入れて、中火で中心まで火が通るまで素焼きします。
  2. ①とBの材料をコンテナに入れ、蓋をします。スムージーモードをスタート、又は、電源をONにして、速度1から徐々にスピードを上げ、最高速度で約1分撹拌します。
  3. ②を保存容器に移し、冷凍します。
  4. 固まったら、アイスピックなどで崩し、コンテナに入れ、蓋をします。中蓋を外して蓋穴からタンパーを入れます。速度1を選択して徐々に最高速度にスピードを上げます。
  5. タンパーで、食材を下に押し込むように上下に動かし、対流をサポートするように撹拌します。滑らかになったらマシーンを止め出来上がりです。