アイス・スイーツ
冷やす
１０min.
１０min.
長ネギのジェラート
香ばしい焼きネギで作るジェラートです。甘さと香ばしさがクセになる味わいです。
▷▷作り方をご紹介したインスタLIVE動画はこちら
材料(４人分)
- A
- 長ネギ 1本(100g)
- B
- 生クリーム 200ml
- 牛乳 100ml
- 卵黄 2個分
- てんさい糖 90g
- しょうゆ 小さじ1
作り方
- 長ネギは3cm程の長さにカットし、フライパンに入れて、中火で中心まで火が通るまで素焼きします。
- ①とBの材料をコンテナに入れ、蓋をします。スムージーモードをスタート、又は、電源をONにして、速度１から徐々にスピードを上げ、最高速度で約1分撹拌します。
- ②を保存容器に移し、冷凍します。
- 固まったら、アイスピックなどで崩し、コンテナに入れ、蓋をします。中蓋を外して蓋穴からタンパーを入れます。速度１を選択して徐々に最高速度にスピードを上げます。
- タンパーで、食材を下に押し込むように上下に動かし、対流をサポートするように撹拌します。滑らかになったらマシーンを止め出来上がりです。
