ジェノベーゼピザ

ディップ・ドレッシング・ソース

混ぜる

45min.

バジルのソースが美味しいピザです。まわりがカリッと中はもっちりとして焼きたての味は最高です。
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材料(４人分)

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作り方

Aの食材を全てコンテナに入れ、スピード3で攪拌し、粉っぽさがなくなったら一度止めます。
スピードダイヤルを最高速度に合わせて、パルス機能で３秒ごとにON／OFFを繰り返しながら約15〜20回押し、生地をこねます。
ボウルに移してラップをかけ、オーブン発酵40度で約20分発酵させると約1.5〜2倍に膨らみます。
Bのにんにくは電子レンジ600wで約40秒かけ、あらかじめ加熱し、その他のBの食材と一緒にコンテナに入れ約1分攪拌しソースを作ります。
Cのトッピング食材は適度な大きさにカットしておきます。
発酵が終わった生地は半分にわけ、丸めて打ち粉をした台に乗せ丸く伸ばし、フライパンにオリーブオイルをひき、中火〜弱火に温めたところに入れ、ソースを伸ばしてトッピングを乗せ、蓋をして約5〜10分焼き、生地が膨らんで具材がフツフツとしてきたら完成です。