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グリーンアスパラガスと枝豆のソース
VITAFOOD
混ぜる調理時間 15min.

グリーンアスパラガスと枝豆のソース

アスパラに含まれる栄養素として有名なのが、疲労回復やスタミナ増強に効果のあるアミノ酸の一種・アスパラギン酸、栄養ドリンクに含まれる成分としてもおなじみです。

グリーンアスパラガスと枝豆のソース
材料(3~4人分)
  • アスパラガス 5本(塩茹で)
  • A
  • アスパラガス 50g(塩茹でした根元)
  • 冷凍枝豆(VITAFOOD) 30g
  • 塩麹 10g
  • アスパラの煮汁 10〜15g
  • 塩、胡椒 適量
  • 〈トッピング〉
  • ロックチャイブ、岩塩
作り方
  1. ブレンディングボウルにAの食材を入れトップスピードで滑らかになるまで攪拌します。
  2. お皿にアスパラガスを盛り付け①とトッピングの材料を飾り出来上がりです。

※アスパラガスの塩茹では、ベジブイヨン(orコンソメ)を入れ下茹ですると、更にリッチな味わいになります。