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ヘルシーveganヴィシソワーズ
スープ
混ぜる調理時間 15min.

ヘルシーveganヴィシソワーズ

ヘルシーveganヴィシソワーズ
材料(2~3人分)
  • A
  • じゃが芋(メークイーン) 150g(乱切り)
  • えのき茸 100g(5cm程にカット)
  • 玉ねぎ 100g(薄切り)
  • 水 400ml
  • 塩 小さじ1/2
  • 無調整豆乳 100ml~
  • 味噌 10g
  • 塩、胡椒 適量
  • 〈トッピング〉
  • ナスタチュウム、フェンネルの花、オリーブオイル
作り方
  1. 鍋にAを入れ弱火で食材が柔らかくなるまで加熱し粗熱を取っておきます。
  2. コンテナに①と無調整豆乳、味噌を入れます。トップスピードで約1分撹拌します。
  3. ②を冷蔵庫で冷やし、塩、胡椒で味を整えます。
  4. 器③を盛り付けトッピングの材料を飾ります。