焼き餃子

メインディッシュ

刻む

30min.

パリッとした皮の食感とジューシーな肉汁が美味しい焼き餃子。バイタミックスなら下準備があっという間です。

材料(４人分)

「＃」でも検索できます

作り方

ニラ、長ネギは、５cm程の長さにカットしておきます。
カットしたニラ、長ネギとキャベツをコンテナに入れ、浸るくらいの水をはり蓋をし、最高速に合わせパルスボタンを1秒押します。野菜が丁度良い大きさになるまで２～５回程パルスを繰り返します。(パルスボタンのない機種は最高速に合わせ電源のオンオフを繰り返します。)
ザルに移し、しっかり絞って水を切ります。
しょうが、にんにく、豚肉は、スピード５で中蓋を外した所から落とし、ドライチョッピングします。
チョッピングした野菜と、しょうゆ、ごま油、てんさい糖、をボウルでよく混ぜ合わせます。
油をフライパンにひきます。
餃子の皮に５を中さじ１程の大きさで乗せ、皮の縁に水をつけ、ひだをつくりながらとじて、フライパンに並べます。
中火～弱火で水を入れ蓋をして、約７分蒸し焼きにし、皮が透き通ってきたら蓋をあけ、強火に上げて水分がとんだら火を止めます。
フライ返しなどで餃子をフライパンからはがし、お皿を乗せ、ひっくり返して完成です。