1. ボウルにAの食材を入れて混ぜ合わせ常温で約10分放置し倍になるまで膨らませます。（冬場はオーブン発酵で10分かけます。）
2. 型にバターをたっぷり塗り、スライスアーモンドを振りかけておきます。
3. Bの食材をコンテナに入れ、膨らんだ①を加え、スピード3で攪拌し、粉っぽさがなくなったら一旦止めます。
4. 常温に戻したバターをちぎり入れ、スピードダイヤルを最高速に合わせて約10~20回程パルススイッチを押します。生地がまとまってきたら、生地を取り出して伸ばし、レーズンを加えて丸くまとめるように混ぜ込みます。
5. ④の生地にラップをかけて、一次発酵させます。40度に温めたオーブンで約40~50分発酵させます。生地が約2倍に膨らんだら取り出します。
6. ガス抜きしながら丸め直し、中央に指で穴を開けクグロフ型に入れ、常温でベンチタイム10分おきます。
7. 二次発酵へと進みます。⑥の生地をオーブンに入れて発酵モード40度で約30~40分発酵にかけます。型の8割くらいまで膨らんだら取り出します。
8. オーブンを180度に予熱します。180に温まったオーブンに⑦を入れ、180度で約20分焼き、型から外して逆さまにして冷まします。
9. シュガーパウダーを作ります。ブレンディングボウル又はブレンディングカップにグラニュー糖を適量入れて、最高速度で10秒ほど攪拌パウダー状にします。
10. 冷めたクグロフにシュガーパウダーをかけたら出来上がりです。

※高さが低いオーブンの場合は、下にクッキングシートをひいて直接入れ、上にアルミホイルをかぶせておくと表面の焦げ防止になります。