マルゲリータピザ

メインディッシュ

こねる

45min.

ピザソースも生地のこねもバイタミックスがあれば簡単。サクサクもっちりの美味しいピザが仕上がります。

材料(5～6人分)

〈A〉

〈B〉

〈ソース〉

〈トッピング〉

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作り方

Bの食材を小皿で混ぜ合わせたら10分おいてイースト菌を発酵させます。(膨らんできます。)
ソースの具材を全てコンテナに入れ、スピード1からスタートし最高速に上げ、約2分撹拌し滑らかになったらフライパンに移し強火にかけ、沸騰したら弱火にしとろみが出るまで水分を飛ばします。
Aの食材と1をコンテナに入れ、スピード3でそぼろ状になるまで撹拌して一度止め、最高速でパルスボタンを5～10回押し、生地をこねます。
こね上がったらボウルに入れラップをかけ、常温で15～20分放置します。(倍くらいの大きさに膨らみます)
発酵させている間に、トッピング用チーズ・トマトを2～3ミリにスライスにします。2で火にかけたソースもケチャップくらいのとろみになったら火を止めます。
生地が膨らんだら、打ち粉をした台に半量ずつのせ、円型に伸ばします。
フライパンにオリーブオイルをしき中火～弱火にかけ、伸ばした生地をのせ、ソース、チーズ、トマト、バジルの順にトッピングします。
蓋をしてそのまま約3～5分焼くと、生地が膨らみ、トッピングもフツフツと焼けて完成です。