アイス・スイーツ
混ぜる
30min.
30min.
ピスタチオクッキー
サクッと軽く、香ばしいクッキーです。 ひと手間加えることでサクッとした食感になり、ピスタチオのアクセントがクセになること間違いなし。
▷▷作り方をご紹介したインスタLIVE動画はこちら
材料(４～５人分)
- （20個分）
- A
- ピスタチオ 30g
- B
- てんさい糖 40g
- ピスタチオ 20g
- アーモンド 20g
- 薄力粉 110g
- バター 100g
作り方
- Aのピスタチオをコンテナに入れて蓋をします。速度3を選択してスタートし、約5秒攪拌して砕き、ボウルに出しておきます。
- Bの材料をコンテナに入れ蓋をします。速度１を選択してスタートし、徐々に最高速度までスピードを上げ、約20秒攪拌し少し粉っぽさが残る程度のまとまりになったらマシーンを止めます。
- ②の生地をビニール袋に入れて台に乗せ、綿棒で1cm程の厚さになるように伸ばします。袋を開き、包丁で四角にカットし、クッキングシートを敷いた天板に乗せて、冷蔵庫で約1時間生地を休ませます。
- 170度に予熱したオーブンで、約20分焼いて完成です。
