ピタパン

メインディッシュ

こねる

70min.

中にいろんな具材を詰め込んで楽しいピタパン。二次発酵がいらないので簡単に作って頂けます。
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材料(８人分)

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作り方

Aの食材をボウルで合わせ、約10分置きます。
Bの食材と①をコンテナに入れ、蓋をします。スピード3を選択して電源ONにし、10秒程攪拌し粉っぽさがなくなったら一度止めます。
スピードダイヤルを最高速度に合わせて、パルス機能で３秒ON／OFFを繰り返しながら約15〜20回押し、生地をこねます。
生地を取り出して軽く丸めるように生地を整えボウルに入れて、ラップをかけ、オーブン発酵40度で約40分かけて約2倍の大きさになったら取り出します。
打ち粉（強力粉分量外）をした台に生地を乗せ、8等分にカットして丸め直し、綿棒で直径10cm程の円形に伸ばします。（一度に伸ばさず2〜3回に分けて伸ばすことで膨らみやすくなります。）
天板にクッキングシートを敷き、生地を乗せ、250度に予熱したオーブンで5分焼き、その後180度で更に約5分焼いてぷっくり膨らんだら完成です。
お好みでレタス、パプリカ、鶏肉など、好きな食材を入れてお召し上がり下さい。