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紅白伊達巻
メインディッシュ
混ぜる調理時間 30min.

紅白伊達巻

色が綺麗な紅白の伊達巻です。黄身と白身に分ける事で、違った2つの食感がお楽しみ頂けます。

紅白伊達巻
材料(4人分)
  • A
  • 卵白 6個分
  • みりん 大さじ1
  • 白だし 小さじ1
  • てんさい糖 大さじ1
  • はんぺん 1枚
  • B
  • 卵黄 6個分
  • みりん 大さじ1
  • 白だし 小さじ1弱
  • てんさい糖 大さじ1
  • はんぺん 1枚
  • クランベリー 5g
  • 食用色素(赤) お好みで
作り方
  1. Aの材料をコンテナに入れ、蓋をします。速度1を選択して、スタート。徐々に最高速度にスピードを上げ20秒ほど攪拌し、滑らかになったらマシーンを止めます。
  2. クッキングシートを敷いた15cm×20cmのバットに①を流し入れます。
  3. Bの材料をコンテナに入れ、蓋をします。速度1を選択して、スタートを押します。徐々に最高速度にスピードを上げ20秒ほど攪拌し、滑らかになったら止め、クッキングシートを敷いた15cm×20cmのバットに流し入れます。
  4. 200度に予熱したオーブンに②と③を入れ、約20分焼きます。
  5. 熱いうちにまきすで巻き、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷えて固まったら完成です。お好みの厚さにカットしてお召し上がりください。