Vitamix

濃厚酒粕と柿の和風アイス
アイス・スイーツ
混ぜる調理時間 10min.

濃厚酒粕と柿の和風アイス

酒粕には、肌のきれいをサポートするビタミンB群が豊富です。また麹菌の発酵により米のデンプンからできるオリゴ糖には、腸内細菌を増やす作用や整腸作用があります。

濃厚酒粕と柿の和風アイス
材料(4人分)
  • 柿 250g
  • 酒粕 100g
  • 甘酒 100g
  • 塩 2g
  • 〈トッピング〉
  • 胡麻、ドライ柿
作り方
  1. コンテナに全ての材料を入れ、トップスピードで滑らかになるまで撹拌し、製氷機に流し入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
  2. コンテナに①を入れ、タンパーで対流の補助をしながら、トップスピードで10秒ほど撹拌します。
  3. 器に②をスクープし、トッピングの材料を飾ります。

※酒粕は、そのまま食べて美味しい物を選んで下さい。

※酒粕の風味を和らげる場合は、豆乳や牛乳、生クリームを加えて撹拌して下さい。