1. フルーツ飴を色ごとに分け、乾いたコンテナに入れ、スピード4で約2秒撹拌し砕きます。
2. Aの食材を全てコンテナに入れ、スピード3で撹拌し粉っぽさがなくなったら一度止め、最高速でパルススイッチを1秒押し、それを生地がひとまとまりになるまで、パルスを８～２０回を目安に繰り返します。
3. 生地を取り出し手で丸めます。麺棒を使って5mm程の厚さに伸ばし、大きめのクッキー型で抜き、更に小さい型で中央を抜いて穴をあけます。
4. クッキングシートをひいた天板に並べ、170度に温めたオーブンで10分焼きます。まだ生地が白く焼き上がらない状態のうちに中央に1の飴を入れます。
5. 更に170度で5分焼き、飴が溶けてクッキーに焼き色がついたら取り出して10分程室温で冷ましたら完成です。

※最初から飴を入れてしまうと飴が焦げてしまうのでご注意下さい。