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vegan桃ゼリー
アイス・スイーツ
混ぜる調理時間 15min.

vegan桃ゼリー

旬の桃と粉寒天で作るヘルシーゼリーにコンポートを合わせた、桃の食感も楽しめるスイーツです。

vegan桃ゼリー
材料(3〜4人分)
  • 〈A〉
  • 　桃(皮付き2cm角切り) 250〜300g
  • 　テキーラ(カサノブレ・アニェホ)　大さじ1
  • 　アガベシロップ(又は蜂蜜)　大さじ2
  • 　レモン果汁　小さじ1
  • 　塩　ひとつまみ
  • 〈B〉
  • 　水　100g
  • 　甜菜糖　20〜30g
  • 　粉寒天　小さじ1/2
  • 　ストロベリーパウダー(有れば色付け)　適量
  • 〈トッピング〉
  • 　セルフィーユ
作り方
  1. Aの材料をボウルに入れ、冷蔵庫で5時間以上冷やしておきます。
  2. 鍋にBの食材を入れ、良く混ぜながら、一煮立ちさせ、寒天に火を通します。
  3. コンテナに②と①の材料の1/2量を入れ、速度１を選択して、電源をONにします。徐々に最高速度までスピードを上げ、約1分攪拌します。
  4. ③を器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  5. ④に残りの①の材料とトッピングの材料を飾り完成です。
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