西川かの子さんが提案するのは、凍らせたトマト×お出汁でつくる、涼やかな蕎麦のつけダレ。
バイタミックスなら、お気に入りの出汁パックも粉雪のように細かく。
凍ったトマトと合わせれば、シャーベットのように冷たい、旨みたっぷりの「追い出汁」が完成します。
舞茸の煮汁をベースに、納豆・生姜・大葉を添えて。
暑い日でも、思わずお蕎麦をどっぷりつけて食べたくなる1杯です。

ぜひ保存して、夏の食卓でお試しください。

納豆トマト蕎麦

【材料（1人前）】
「西川家のだし」でそばつゆ　100cc
冷凍トマト　2〜3個
納豆　1/2パック
おろし生姜　少々
大葉（千切り）　1〜2枚

日本そば　適量

【profile】西川かの子

料理と食のこと
浪速のロイヤルファミリー「西川家」の長女
「西川家のだし」プロデュース
調理師免許｜介護食コーディネーター
全国47都道府県の食材で「西川家流」ひと手間クッキング
BSよしもと「西川家の今日もササっとまんぷくごはん」放映中