1. コンテナに全ての材料を入れ、トップスピードで1分攪拌します。
2. ボウルにチーズクロスなどを敷き、①を流し込み、手でクロスを持ち漉しながら 絞り出します。

※生アーモンドをボウルなどに入れ浸かるくらいの水をいれ12時間浸水させます。その後、洗い水を切っておきます。

※生アーモンドに含まれる酵素抑制物質を除去、やわらかくするために浸水させます。