鮭のハンバーグ

メインディッシュ

混ぜる

30min.

鮭は皮や骨まで砕くことができるので、カルシウムたっぷりのハンバーグが作れます。アラなどを使用して安く美味しく作って頂くのもおすすめです。

材料(4人分)

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作り方

はじめに、玉ねぎ・しめじをドライチョッピングします。先ずは、コンテナの中蓋を外し、スピード5で回転しているコンテナに、玉ねぎ、しめじを落し入れます。チョッピングの完了です。出来たものはボウルに移ておきします。
次に、鮭・牛乳をコンテナに入れ、スピード1からスタートし最高速に上げ、中蓋を外したところからタンパーを入れ、かき混ぜながら約2分撹拌します。滑らかになったら止め、玉ねぎ・しめじの入ったボウルに移します。
卵・パン粉・ハーブソルトを加え、手で混ぜ合わせます。
出来上がったハンバーグのタネは、4つに分け、2cm程の厚さに成型します。
フライパンにバターをひき、中火にかけ、成型したハンバーグをのせ、蓋をします。ジュージューと音がしはじめたら弱火に落とし約5分焼き、ひっくり返してさらに約3分焼き、火が通ったらハンバーグの完成です。
バターソースの全ての材料を別のフライパンに入れます。火をつける前からかき混ぜ、火をつけたら強火にかけけ常にかき混ぜます。沸騰して約1分程煮立ったら、火を止め、ハンバーグにかけて出来上がりです。