体に良さそうと思って果汁100%ジュースや野菜ジュースを飲むのに、その後強い眠気やだるさが出る。そんな悩みの背景には、食後の血糖値の変動がひとつの原因であると言われています。

搾りかすを除いたジュースは食物繊維がほとんど残らず、糖質が液体のまま素早く吸収されやすくなります。
一方、皮ごと丸ごと摂ると、ペクチンなどの水溶性食物繊維が胃腸の中でとろみを持ち、糖質の吸収がゆるやかになるとされています。皮にはカロテノイドやポリフェノールも多く含まれ、捨ててしまうのは少しもったいないですよね。

血糖値を意識した食生活に バイタミックスで食物繊維をプラス

栄養が豊富だとわかっていても、硬い皮や繊維を毎日そのまま食べるのは大変ですし、消化に負担がかかることもあります。
そこで頼りになるのがバイタミックス。皮や種までなめらかにできるので、ホールフードを無理なく続けられます。

今回は、旬の食材を使った食物繊維たっぷりで、血糖値が気になる朝におすすめの3品を紹介します。

秋のお野菜スムージー

秋が旬の梨と柿は、ペクチンなどの水溶性食物繊維を含み、糖質の吸収をゆるやかにすると言われています。食後の血糖値の変動が気になる朝に、チンゲン菜の食物繊維もプラスでき、柿のビタミンCも一緒に摂れます。
バイタミックスなら、硬いチンゲン菜の繊維や氷まで約1分でなめらかに。食物繊維を捨てずに丸ごと飲めます。

レシピはこちら＞

梨とレタスのスムージー

食物繊維が豊富な梨とレタスは、食後の血糖値の上がり方を穏やかにする助けになると考えられています。食物繊維を捨てずに摂れるスムージーなら、血糖値が気になる朝にも取り入れやすい1杯です。
梨特有のシャリシャリした粒状の繊維も、バイタミックスなら約1分でなめらかに。硬い氷も一緒に砕け、冷たくきめ細かな口当たりに仕上がります。

レシピはこちら＞

洋梨とちんげん菜のスムージー

洋梨の皮には食物繊維やポリフェノールが含まれ、食後の血糖値が気になる方にうれしい成分。ちんげん菜のβ-カロテンも一緒に摂れます。
バイタミックスなら洋梨を皮ごと、ちんげん菜の繊維までまとめて約50秒〜1分でなめらかに。皮をむく手間もなく、栄養を丸ごと飲めます。

レシピはこちら＞

バイタミックスで野菜や果物の栄養をまるごと活かす

野菜や果物の栄養は、硬い細胞壁に包まれた細胞の中にあります。人はこの細胞壁をつくるセルロースを消化できないので、よく噛めなかった部分の栄養は、体に取り込まれにくいと言われています。
そこで頼りになるのがバイタミックス。皮や種、根菜の硬い繊維まで細かく砕いて細胞壁を壊すので、ビタミン・ミネラル・フィトケミカルなどの栄養が取り出されやすくなると考えられています。

血糖値や腸活を意識した食生活に食物繊維をプラス

搾りかすを捨てずに丸ごと使うので、食物繊維もそのまま1杯に。バイタミックスなら不足しがちな食物繊維を手軽に摂れるので、食後の血糖値が気になる方や腸活を意識したい方の習慣にも向いています。
コンテナひとつで完結するので、忙しい朝も続けやすいのがうれしいポイントです。

バイタミックスで始めた食物繊維と血糖値を意識する習慣

私がバイタミックスを買ったのは、友人にすすめられたのがきっかけでした。お値段が高く最初は半信半疑でしたが、りんごやキウイをそのまま入れてみたら、皮の食感がほとんど残らず驚きました。それからは、皮ごとのスムージーが朝の習慣です。

皮ごとのホールフードは、食物繊維が糖質の吸収をゆるやかにしてくれるので、食後の血糖値が安定しやすくなり、午後のコンディションづくりをサポートしてくれます。さらに、ビタミンCやβ-カロテン、ビタミンEといった抗酸化ビタミンを、旬の食材から手軽に補えるのもうれしいところ。

これからも食物繊維を上手に取り入れながら、毎日の食事で血糖値を意識していきたいと思います。