最近の野菜の値上がりで、SNSでも
「サラダ用の野菜が高すぎて買えない」「結局、炭水化物に偏ってしまう」
という声を本当によく目にするようになりました。
私自身も、忙しい日の食卓ほど手軽で安いものに寄りがちになり、野菜を思うように買えない時期がありました。
その時感じていたのは、「なんとなく体が重い」「疲れが抜けにくい」という、言葉にしづらい違和感。節約しているのに、健康面では損しているような感覚でした。

さらに調べてみると、この感覚は決して気のせいではありませんでした。
厚生労働省のデータでも、所得が低いほど野菜の摂取量が少なくなり、肥満率が高くなる傾向があるという「栄養格差」が、はっきりと示されています。
野菜の摂取量が落ちると、日々の体調を支えるビタミン、ミネラル、食物繊維が深刻に不足しやすくなります。これらは単なる疲労感だけでなく、長期的には糖尿病、高血圧、脂質異常症といった生活習慣病リスクの上昇にも直結します。
つまり、食費を抑えたい時こそ、栄養不足のリスクが爆発的に高まるという、厳しい現実があるのです。

ただ、「もっと野菜を買いましょう」と言われても、今の物価を考えると誰もがすぐに実行できるわけではありません。
だからこそ、今の時代に求められているのは、「量」を追いかける栄養学から「吸収効率」を追求する栄養戦略へのシフトだと気づきました。
野菜をたくさん買えなくても、「今ある食材からどれだけ栄養を最大限に引き出し、体に吸収できる形にできるか」。この視点こそ、物価高の今、最も現実的で効果的な栄養戦略です。

そこで私自身がたどり着いたのが、丸ごと調理による栄養素のロスゼロ化と吸収効率の最大化という考え方です。
そして、その実践を強力に支えてくれたのがバイタミックスでした。

物価高で野菜を買う量が減っても、「栄養を最大化できる調理法」を選べば、健康は守れる。
この確信のもと、私が実際にバイタミックスを使って実践している「吸収効率」に徹底的に着目した具体的なレシピを3つご紹介します。

パイナップルとキウイのスムージー

丸ごと食材：キウイ（皮ごと）

パイナップルのビタミンCと食物繊維、マンゴーのβ-カロテン、キウイの抗酸化成分を皮ごと取り入れられる、素材のパワーをそのまま活かしたスムージーです。
バイタミックスならキウイの皮のざらつきも感じないほどなめらかに粉砕でき、吸収のしやすい形で栄養を届けられます。
朝からすっきり目覚めたい日や、疲れが残る朝のフレッシュ補給にぴったりで、軽い食事代わりにもなる便利な1杯です。

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にんじんクランベリースムージー

丸ごと食材：人参（皮ごと）

にんじんのβ-カロテンに、クランベリーのポリフェノールとマンゴーの自然な甘さを合わせた、飲みやすさと栄養の両立を叶えるスムージーです。
バイタミックスはにんじんの硬い繊維をしっかり細かくし、皮ごとの栄養をムダなく摂れる状態にしてくれるので、満足感がありながら消化も軽い仕上がりになります。
集中力が落ちてきた午後のリフレッシュや、仕事終わりのクールダウンに合う、酸味が心地よい1杯です。

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りんごのヨーグルトスムージー

丸ごと食材：りんご（皮ごと）

りんごのカリウムや食物繊維にレモンのさっぱり感、ヨーグルトのたんぱく質が加わった、朝にぴったりのスムージーです。
バイタミックスならりんごを皮ごと使用でき、繊維やポリフェノールまでもなめらかに攪拌できるため、1杯で栄養満点な満足感が得られます。
寝起きにだるさを感じる日や食欲のない朝でも飲みやすく、エネルギーが欲しい日のスタートドリンクとして使える万能レシピです。

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物価高でも揺るがない食卓へ。バイタミックスが支える家族の健康

バイタミックスの最大の魅力は、食材の栄養をどれだけ効率よく、余すことなく摂れるかという視点が徹底している点です。
2馬力のモーターと毎分最大27,000回転の超高速回転により、通常の調理や咀嚼では分解できない皮、種、繊維までを超微細化します。これにより、野菜や果物の硬い細胞壁を破壊し、中に閉じ込められた栄養素を体内に吸収しやすい状態に変えるのです。
バイタミックスの超効率的な調理法なら、安価な旬の野菜や、少量・規格外の食材でも栄養価を最大化できます。食材ロスや無駄買いが減るため、家計に優しく、栄養面でもコスパ面でも効率の高い食卓を築き、所得による健康寿命の格差を逆転できます。

バイタミックスを取り入れてから、日々の食卓に安心の軸が生まれました。物価高で野菜をたくさん買えない日でも、栄養をちゃんと摂れているという感覚があるだけで、体調管理のストレスが大きく減ります。

仕事が忙しい日でも、数分あれば
・ビタミン・ミネラルがしっかり摂れる
・食物繊維も丸ごと入る
・消化吸収しやすい

そんな体が喜ぶメニューが一つ作れる。この積み重ねが、結果として生活習慣病の予防や、疲れにくい毎日に直結していきます。
繊維のザラつきがないため、子どもの野菜不足も解決し、気づけば季節の変わり目でも風邪をひきにくくなるなど、家族の健康そのものが安定しました。

たっぷり買えなくても、栄養を無駄にしないという考え方さえあれば、物価や環境に振り回されない食生活がつくれる。そのためのサポート役として、バイタミックスは「キッチン家電」というより、家族の健康を長く支える存在だと思っています。
「これがあれば大丈夫」と思える道具が1つあるだけで、未来への漠然とした不安よりも、毎日の確かな安心が増える。それが、私たちがバイタミックスを手放せない理由です。

健康寿命の逆転は、特別なことから始まるのではなく、今日、あなたが選ぶ賢い食卓の一品から始まります。

参考：厚生労働省　令和４年国民健康・栄養調査結果の概要について
https://www.mhlw.go.jp/content/10901000/001325269.pdf