夏の柔らかな風に乗って届く、桃の甘い香り。スーパーに淡いピンクの果実が並び始めると、夏本番を感じて心が弾みます。まさに「食べる宝石」。
この季節だけの贅沢を家族と楽しむのは至福なひと時ですが、実は管理栄養士の視点で見ると、桃は単に美味しいだけでなく、ビタミンCやナイアシン、食物繊維にカリウムといった、夏特有の悩みに寄り添う栄養素が旬の桃1個に丸ごと詰まっています。
特に、若々しい印象を支えるカテキンやクロロゲン酸といったポリフェノールは、実は皮の付近にこそ豊富に含まれていると言われています。

桃の栄養を丸ごと味わう、バイタミックスの贅沢デザートレシピ

これらを効率よく、かつ自分へのご褒美として丸ごと取り入れるために、私はバイタミックスをデザート作りに活用しています。
いつもはスムージー作りに使っているバイタミックスですが、実はデザート作りにも大活躍中。圧倒的なハイパワーで素材を均一に叩き潰すため、普通なら捨ててしまう皮まで美味しく、栄養を最大に高めて取り入れられることもポイント。

今回ご紹介するのは、デザートで桃の美容成分を無駄なく補給できるレシピ。罪悪感ゼロで家族も喜ぶ一品を、ぜひ旬のうちに試してみてください。

もも甘酒ソルベ

「飲む点滴」と言われる甘酒と桃を合わせた、お砂糖を使わないヘルシーなアイスです。麹甘酒のビタミンB群が日差しを浴びた身体の回復に寄り添い、桃のナイアシンが健康的な肌を支えてくれます。
バイタミックスなら、冷凍庫から出したてのカチカチの冷凍桃も、専用のタンパーで押し込んで、一瞬にして均一になめらかなソルベに。
お風呂上がりのリフレッシュタイムに、冷たい美肌スイーツを楽しむひとときは、私にとって最高のご自愛時間です。

レシピはこちら＞

桃のヴェリーヌ

桃を皮ごとコンポート液と一緒に攪拌し、食物繊維やポリフェノールを余さず取り入れる贅沢スイーツです。桃に含まれるカリウムは夏のすっきりケアにも効果が期待されています。
バイタミックスを使用することで、桃の細胞壁まで粉砕し、素材本来の香りと栄養を存分に引き出してくれます。
週末の昼下がり、バイタミックスで手早くソースを作り、2色のクリームを重ねて仕上げるヴェリーヌは、お家を一瞬で高級カフェに変えてくれました。

レシピはこちら＞

ミキサーとの違いは？バイタミックスが選ばれる理由

バイタミックスが単なるミキサーの枠を超え、世界中から支持される理由は、その圧倒的なパワーと多様性にあります。
毎分最大27,000回転以上という高速回転が生み出すパワーは、桃をはじめとした果物や野菜の皮・種さえも跡形なく粉砕し、素材が持つ栄養価を最大限に高めてくれると言われています。

かつての私はスムージー専用の安価なミキサーを購入しましたが、パワー不足で停まったり、洗浄の面倒さに挫折し、結局引き出しの奥へ。
しかし、バイタミックスは「混ぜる」「温める」「冷やす」「つぶす」「刻む」「砕く」「挽く」「こねる」という８つの機能を持ち、毎日の料理の幅が広がります。この圧倒的な多機能性こそが、栄養と美味しさで毎日の食事の質を上げるバイタミックスの魅力だと感じます。

家族の笑顔をつくる、一生モノのパートナー

バイタミックスで作る皮まで丸ごと桃のデザートは、単なる「ご褒美」から、今まで以上に栄養価を高めて自分と家族を支える「食べる美容スイーツ」へと変わりました。
家族も「ママのデザート、世界一！」と喜んでくれるので、食卓にはいつも笑顔が溢れています。
旬の食べ物にはその時期に必要な栄養が詰まっていますが、それを一年中余すことなく活用できるバイタミックスは、我が家にとって欠かせない存在になりました。

もし使い方が不安でも、全国の一部百貨店や量販店などのオフラインで、インストラクターさんが丁寧に教えてくれる場所があるのも心強いですよね。
高い美容液を買い足し続ける代わりに、一生モノのパートナーをキッチンに迎えたことが、私と家族の未来を明るく照らしてくれていると感じています。


注意：桃は特定原材料に準ずるものに含まれており、体質によってはアレルギー反応（口腔アレルギー症候群など）を引き起こす可能性があります。初めて皮ごと召し上がる際や、アレルギー体質の方は十分にご注意ください。

出典：消費者庁「令和3年度 食物アレルギーに関連する食品表示に関する調査研究事業 報告書」
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/
food_sanitation/allergy/assets/food_labeling_cms204_
220601_01.pdf