我慢はできない。好きなものを食べたい。でも、体重計の数字はじわじわと増えていき、鏡を見るたびに焦りと嫌気がさす……管理栄養士の私自身、毎年秋になるとそんな葛藤を繰り返してきました。
そんな私を満たしてくれたのが、バイタミックスで作る、秋が旬の素材を使ったデザートでした。

バイタミックスで作る砂糖不使用の秋スイーツ

バイタミックスは圧倒的なハイパワーだからこそ、白砂糖を追加しなくても、素材そのものが持つ自然な甘みだけで十分な満足感が生まれます。
栗やさつまいも本来の甘さを引き出してくれるので、「甘いものを我慢している」という感覚がなく、心までじんわり満たされて行く感覚に。添加物に頼らず、素材の力だけで完成する罪悪感のないスイーツです。

今回は、私が実際に秋の食卓で作っている、お気に入りのデザートレシピを3つご紹介します。

スイートポテト

本来、なめらかな口当たりを出すには裏ごしという手間のかかる作業が欠かせないスイートポテトですが、バイタミックスならその手間が一切不要です。さつまいも・バター・てんさい糖・塩をコンテナに入れて撹拌するだけで、繊維までなめらかに仕上がります。
てんさい糖は身体にやさしい甘さと言われているので、素材本来のほっくり感を活かしながら、罪悪感なく楽しめる、香ばしくとろける秋の定番おやつが完成します。

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veganマロンプリン

乳製品・卵・白砂糖不使用。身体にやさしいスイーツを探している方にもおすすめの一品です。
栗のつぶつぶ感を残すために、バイタミックスはあえて低速ダイヤルで攪拌するのがポイント。ハイパワーだからこそ、低速でも粒を潰しすぎず、なめらかさとつぶつぶ食感を両立できます。
豆乳とアガベシロップの優しい甘さで、心までほっとするひと皿になります。

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巨峰のシャーベット

巨峰は皮ごと使うことで、ポリフェノールなどの成分をまるごと取り入れられます。
皮ごと攪拌すると渋みや繊維が気になりがちですが、バイタミックスの高速回転なら皮まで滑らかに粉砕され、口当たりが気になりません。氷と一緒に一気に攪拌するだけで、香り豊かなシャーベットが完成。
巨峰の豊かな甘みと香りが広がる、秋にぴったりのデザートです。

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バイタミックスのハイパワーが引き出す、素材本来の甘み

これら3つのレシピに共通するのが、バイタミックスの2馬力・毎分最大27,000回転という圧倒的な攪拌力です。
素材を極限まで微細化できるからこそ、さつまいもの繊維も、栗の甘みも、巨峰の皮も、余すことなくなめらかに仕上がり、素材が持つ栄養が丸ごと摂れます。

特別な下ごしらえや裏ごしの手間がいらないので、思い立ったらすぐ作れるのも助かるポイント。表面積が非常に細かくなることで甘さを感じやすくなるので、白砂糖に頼らなくても素材本来の甘みだけでしっかり満足感が生まれ、罪悪感を感じることなく秋の味覚を楽しめるのです。

家族の笑顔が広がる秋の手作りスイーツ

この習慣を取り入れてから、秋は「太る季節」ではなく「楽しみな季節」に変わりました。
以前は我慢の反動でお菓子に手が伸びていた私も、今では休日に家族と一緒にレシピを選ぶ時間が楽しみに。子どもと一緒にタンパーを押す姿を見ていると、食べることへの罪悪感より、作る喜びの方が大きくなっていくのを感じます。

旬の味覚を心から楽しめる秋を、バイタミックスと一緒に過ごしてみませんか。