「柿を箱買いしたら、あっという間に熟れて食べきれなくなった」「ご近所から山ほどいただいたけれど、柔らかくなりすぎて持て余している」
秋が深まるこの時期、そんな声をよく耳にします。
実は、熟れてブヨブヨになった柿こそ、極上のヘルシースイーツに生まれ変わる絶好のタイミングです。

バイタミックスで旬の柿をもっと楽しむ新しい食べ方

今回ご紹介するのは、ゼラチンもお砂糖も一切使わず、バイタミックスで混ぜて冷やすだけの「柿ミルクプリン」。
皮までまるごと使えるバイタミックスだからこそ叶う仕上がりで、他にも柿を使い切れるレシピを合わせて3つお届けします。

柿のミルクプリン　

完熟柿と牛乳、材料はこの2つだけ。卵もゼラチンも使わずに自然に固まる、柿が完熟する時期だけのお楽しみです。柿にはビタミンCやβカロテン、食物繊維も豊富で、乾燥が気になる季節の美容・健康サポートに役立つ果物と言われています。
皮ごと丸ごと使うため一般的なミキサーでは繊維が残りがちですが、バイタミックスならなめらかに粉砕でき、裏ごしなしでなめらかな口どけに仕上がります。

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柿プリン

柿にレモン汁とメープルシロップを合わせて仕上げるので、柿の熟し具合や甘さにばらつきがあっても好みの甘さに調整しやすいのが魅力です。柿にたっぷり含まれる水溶性食物繊維ペクチンは、腸内環境を整えるサポートをしてくれると言われています。
少量のレモン汁やメープルシロップも、バイタミックスなら柿とムラなく混ざって、風味の偏りのないなめらかな口当たりに仕上がります。

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柿のRAWプリン

柿のRAWプリンは、熱を加えずに作るため、柿のビタミンCなど熱に弱い栄養素をそのまま摂り込みやすいのが魅力。豆乳となたね油を使うので、乳製品や卵が苦手な方にも取り入れやすいひと品。
加熱せず柿と豆乳を混ぜ合わせるだけでふんわりと固まるのは、バイタミックスの高速回転が空気を含みながらなめらかに乳化させてくれるからこそ。二層仕立ての繊細な仕上がりも、洗い物を増やさず1台で完結します。

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柿の皮まで生かすバイタミックスの粉砕力

バイタミックスの1番の魅力は、2馬力の高出力モーターと毎分最大27,000回転という圧倒的なブレードスピードで、柿の皮を非常に細かく粉砕しきる力にあります。皮ごと丸ごと使えるので、一般的なミキサーでは捨てがちな皮に多く含まれるビタミンCやβカロテンまで無駄なく摂り込めるのも見逃せないポイントです。
この高い粉砕力があるからこそ、プリンのような柔らかい食材だけでなく、スープ、ナッツミルク、離乳食、ソルベまで1台で仕上げられ、専用のスープメーカーやジューサーを何台も買い揃える必要がなくなります。
キッチンの家電を増やさずに済むのも、長く使い続けたくなる理由です。

バイタミックス1台で広がる料理の楽しみ方

柿を箱買いしても「早く食べなきゃ」と焦らず、気軽に消費できるようになります。皮ごと栄養を摂り込める習慣が定着すれば、乾燥や体調の変化が気になる季節も、食べることで前向きにケアできている実感を持ちやすくなるはずです。

プリン作りをきっかけにスープやナッツミルクなどにも活用すれば、料理の幅も広がります。
専用家電を増やさずキッチンをすっきり保ちながら、1台で毎日の食卓を豊かにできるのも、バイタミックスの魅力です。