海老の風味と野菜のうま味がたっぷりの濃厚スープはレストランの味

海老のビスクを作るのは一般的に手間がかかる料理の一つですが、バイタミックスを利用することで手間を大幅に省くことができます。

通常、海老のビスクを作るには、海老を下処理し、材料をブレンダーで攪拌し、裏ごし器とへらを使って裏ごしして、スープを煮込み、滑らかにする必要がありますが、バイタミックスを使用すると、圧倒的パワーと特殊ブレードにより海老の頭も細かくうらごした状態にできるので、一番時間のかかる裏ごしの工程を省く事ができ手早く調理することができます。
そのため、バイタミックスを利用すれば、従来よりも簡単に海老のビスクを作ることができます。

バイタミックスで作る海老のビスクを紹介します！

海老のビスク

■材料
・海老の頭…60g　・玉ねぎ…60g　・ローリエ…1枚
・にんにく…1かけ　・セロリ…40g　・人参…60g
・パセリ…少々　・コンソメ…1個　・トマト缶…1缶
・生クリーム…60m　・水…200ml　・オリーブ油…大さじ1
・バター…10g　・白ワイン…大さじ2　・塩胡椒…適量

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