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アボカドのオランデーズソース
ディップ・ドレッシング・ソース
混ぜる調理時間 7min.

アボカドのオランデーズソース

カフェで見かけることの多くなったメニュー、エッグベネディクトに使われるオランデーズソースをアボカドと植物油でアレンジしました。オランデーズソースと同様にエッグベネディクトや茹でたアスパラなどにかけてお召し上がりください。

アボカドのオランデーズソース
材料(4人分)
  • レモン汁 60ml
  • アボカド 1個
  • 熱湯 240ml
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒胡椒 小さじ1/2
  • 植物油 60ml
作り方
  1. アボカドは半分にカットし種と皮を取ります。
  2. コンテナにレモン汁、アボカド、熱湯、塩、黒胡椒を入れます。
  3. フタをして電源をONにし、スピードダイヤルを1〜10まで徐々に上げ、HIGHモードに切り替えます。
  4. 1分ほど撹拌したら、Variableモードに切り替えスピードダイヤルを8にします。
  5. クリアキャップを外し、植物油を上から垂らして少注ぎ入れ、クリアキャップを戻します。
  6. 15秒ほど全体が均一になるまで撹拌して完成です。