大豆ミートの恵方巻き

メインディッシュ

刻む

30min.

ヘルシーな大豆ミートやお豆腐を使ったお肉不使用の恵方巻きです。節分に願い事をしながら恵方を向いて食べれば、きっと願いが叶い、厄除けになるだけでなく、体にも健康になれそうです。

材料(4人分)

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作り方

大豆ミートはあらかじめ水に浸けて戻します。
にんにくと大豆ミートをドライチョッピングをします。蓋を閉め、空のままのコンテナをマシーンに乗せて、中蓋を外します。スタートを押し、速度を3に合わせて空回りさせます。にんにく、大豆ミートの順に蓋穴から落として終了です。
フライパンに移して中火で炒め、しょうゆ•てんさい糖を合わせたものを入れよく絡め、大豆ミートのそぼろが完成です。
コンテナにBの材料を入れ、蓋をします。速度１を選択しスタート。全体がよく混ざり合うまで（約10秒）攪拌します。
フライパンを中火〜弱火で温めて菜種油を引き、④を乗せ、約2分程で片面が焼けたらひっくり返して反対面も約1分焼き、卵焼きのようになったらまな板に出し、細長くカットします。
Cの酢•てんさい糖•塩をボウルで合わせ、炊いた玄米にかけ、しゃもじで切るように混ぜて酢飯を作ります。
海苔を1枚巻きすに乗せ、⑥の酢飯を向こう側を5cm幅ほど残して薄く全体に広げ、手前の酢飯の上にレタス、きゅうり、⑤、③、紅生姜の順に並べ、巻きすでぐるっと巻き込みます。他の3本分も同様に巻いて完成です。