「最近、白髪や髪のパサつきが急に増えて、鏡を見るたびに落ち込む…」「隠しきれない肌のハリ不足をなんとかしたい…」そんな悩みを抱えていませんか？実は過去の私も全く同じでした。

管理栄養士としておすすめしたい食材は「黒ごま」。セサミンをはじめとする抗酸化成分に、髪や肌を内側から整える良質な脂質、鉄分やカルシウムも豊富で、エイジングケアを意識しはじめた年齢に真剣に向き合える食材のひとつだと思っています。
ただ、もしかしたら皆さんも昔の私のように、もったいない食べ方をしているかもしれません。

黒ごまの栄養を引き出すバイタミックスのパワー

黒ごまの栄養素は硬い細胞壁に守られているため、すりたてのペースト状にすることで吸収率がアップすると言われています。細胞壁を壊すには、物理的な完全粉砕しかありません。
それを60秒で実現するのがバイタミックス。
そのパワーを活かしたエイジングケアをサポートする黒ごまレシピを3つご紹介します。

黒ごまピーナッツペースト

黒ごまの皮にはアントシアニンや鉄分、そして抗酸化作用を持つセサミンが凝縮されています。薄皮付きピーナッツと合わせることでポリフェノールの摂取量がぐっと増え、内側からの健やかさをサポートしてくれる組み合わせ。
バイタミックスなら、水なし・油なしで黒ごまの硬い細胞壁まで約1分で完全粉砕。栄養を閉じ込めたまま酸化させずに、なめらかなペーストに仕上げられます。

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冷やし黒ごまタレ蕎麦

黒ごまを醤油・みりん・鰹節と一緒にそのまま攪拌するから、ごまの細胞壁が壊れてセサミンの吸収率アップが期待されます。鰹節のイノシン酸と黒ごまのうまみが合わさって、風味豊かな本格つけダレに。
バイタミックスなら45秒で食材が均一になり、ざらつきのないなめらかなタレが完成します。
サクッと簡単に作れる一皿が、エイジングケア習慣にもなる嬉しいレシピです。

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vegan黒ごまアイス

乳製品・卵不使用なのに、驚くほどなめらかでコクのあるアイス。凍らせた無調整豆乳を使うことで植物性たんぱく質もしっかり摂れ、黒ごまのセサミンとアントシアニンも一緒に届けられます。
バイタミックスのフローズンモードとタンパーを使うことで、氷の粒を残さず均一に攪拌できるのがポイント。
市販のアイスにはない「素材だけのおいしさ」が、罪悪感なく楽しめる一品です。

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黒ごまの栄養を取り入れるなら粉砕力がカギ

以前使っていたミキサーでは刃がうまく噛まず、ごまが粉砕されないまま終わってしまいました。既製品のペーストは新鮮な状態とは言えず添加物も気になって、結局どれも続かず。
バイタミックスの毎分最大27,000回転・2馬力の圧倒的なパワーなら、ごまの硬い細胞壁を短時間で物理的に粉砕。セサミンや鉄分、カルシウムなどの栄養をまるごと摂取できます。60秒、裏ごし不要でなめらかなペーストが完成し、作りたてをそのまま食べられるから酸化の心配もありません。
ごまが「食べた分だけちゃんと届く食材」になること。それがバイタミックスを使う最大のメリットです。

黒ごまペーストで楽しむ若々しさと毎日の食卓

若々しさをサポートする黒ごまペーストを取り入れるようになって、肌のツヤや髪の手触りなど、嬉しい変化を感じるようになりました。それだけでなく、黒ごまを使った料理の楽しさも少しずつ広がっています。
ヨーグルトや豆乳に混ぜるのはもちろん、パンケーキの生地に加えたり、ドレッシングのベースにしたり。アイスクリームに添えるだけでも味わいにぐっと深みが出ます。黒ごまアイスを手作りしてみたところ、今では家族の定番おやつになりました。

いつまでも若々しく、活力のある毎日を身体の内側から作っていきたい。バイタミックスは決して安い買い物ではないけれど、毎日の食事を楽しみながら、自分の身体を大切にする時間が増えたことを思えば、私にとって選んでよかったと思える1台です。